17 mars 2010
Petites crèmes chocolat-café
Dessert que je réalisais quand je vivais encore chez mes parents et que j'appréciais beaucoup. J'ai chipé le livre de cuisine à ma mère et donc en retrouvant la recette je me suis décidée à en refaire. C'est très rapide et cela ressemble à des oeufs au lait au café/chocolat. En plus c'est un dessert léger (95 Calories par personnes si l'on remplace le sucre par de l'édulcorant).
Pour 4 crèmes:
- 4 dl de lait écrémé,
- 2 cuillères à café de cacao non sucré,
- 2 cuillères à café d'extrait de café,
- 2 oeufs,
- 3 cuillères à soupe de sucre.
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole faire chauffer le lait avec le cacao et l'extrait de café (bien fouetter) jusqu'à frémissement.
Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Verser le lait chaud petit à petit en remuant.
Verser la préparation dans 4 ramequins.
Poser les ramequins dans un bain marie bien chaud et faire cuire les crèmes pendant 20 minutes.
Les sortir et les mettre à refroidir (si elles sont tremblotantes en sortant du four çà n'est pas grave elles se figeront en refroidissant).
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