23 décembre 2010
Menu du Réveillon de Noël
Pour ce Réveillon de Noël nous ne serons que 4 personnes, zhom, maman, la puce et moi (la deuxième petite puce sera déjà au lit depuis longtemps avec son lait dans l'estomac). En effet soeurette et son jules ne pourront être présents pour le repas. Peut être pour le dessert si la météo nous le permet...
Pour autant nous ne faisons pas un Réveillon "au rabais" et avons décidé de nous préparer de bons petits plats.
En entrée nous aurons des cassolettes de saint-jacques aux poireaux .
En plat, nous servirons des pigeons farcis au foie gras et aux ris de veau, accompagné d'une purée de tompinambourg aux échalotes.
Au dessert, nous aurons des clémentines glacées au gingembre, et un deuxième dessert si ma soeur et mon beau-frère n'arrivent pas trop tard dans la nuit, le Champ'oise d'Eryn.
Je vais bien sûr mettre les recettes dès aujourd'hui et les photos seront rajoutées au fur et à mesure de la réalisation des plats.
Bonnes fêtes à toutes et à tous
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