31 janvier 2011
Pain d'épices moelleux d'Eryn pour un p'tit déj' léger et épicé
Il y a des sites, comme ceux d'Eryn, qui sont si plein de merveilles, qu'on ne peut s'empêcher de s'y balader comme çà... pour rien... juste pour le plaisir des yeux.
Mais le soucis quand on fait çà c'est que l'on risque de craquer sur une recette et c'est ce qui est arrivé avec celle-ci. Et comme j'avais tous les ingrédients, je l'ai fais, sans hésiter.
Un pain d'épices léger, quoi que trop parfumé pour zhom (la cardamome il a du mal). La prochaine fois, je pense y intégrer des dés de poires ou bien ne pas mettre de cardamome et ajouter des petits morceaux d'écorces d'oranges confites. Bref on en a pas fini ce gâteau et moi!
Pour un moule à cake:
- 250 g de farine semi-complète,
- 20 cl de lait demi-écrémé,
- 60 g de sucre roux,
- 150 g de miel liquide,
- 1 sachet de levure,
- 1 cuillère à café de bicarbonate,
- 2 cuillères à café de quatre épices,
- 1/2 cuillère à café de cannelle,
- 1 gousse de cardamome pilée (sans la coque),
- 2 cuillères à soupe d'eau chaude
Préchauffer le four à 150°C.
Dans une casserole, faire fondre le sucre roux et le miel avec le lait (tiédi et pas chaud).
Dans un saladier, mettre la farine et la levure. Incorporer le lait et mélanger. Ajouter ensuite les épices puis le bicarbonate préalablement dissout dans l'eau. Fouetter et mettre dans un moule à cake en silicone.
Enfourner pour 40 à 45 minutes.
Commentaires
Bises
La cardamone : très bon pour le coeur
bonne journée
bizzzzzzzzzzzzzz
Je l'ai fait des dizaines de fois et cette recette fait partie de mes favorites.
Je me suis moi aussi inspirée très largement de la recette d'Eryn et c'est un régal.
La recette fait l'objet de mon 1er article pour mes débuts sur la blogosphère culinaire.
Félicitations pour votre blog !
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