15 février 2011
Riz au lait à la fève tonka
Ma cousine ayant remis au goût du jour un challenge entre elle et moi, nous avons décidé avec zhom de changer quelques peu notre façon de nous nourrir pour essayer de prendre de meilleures habitudes (tiendra / tiendra pas?). L'une de ces habitudes est que zhom mange en général pour ses petits déjeuners un deux cafés noirs et mange une deux brioches Pi***h à l'abricot. Soit un petit déjeuner plein de sucre rapide, sans protéines, sans sucres lents ni laitage.
Il m'a donc demandé de lui préparer du riz au lait. Ainsi il peut, en un seul ramequin, prendre un petit déjeuner plus sain, tout en étant rapide à manger (ben oui il se lève à 6h/6h30 pour partir à 7h45 mais il n'a pas de temps à consacrer à son petit déj ^^).
Pour 6 personnes:
- 170 g de riz rond,
- 1 l de lait demi-écrémé,
- 2 sachets de sucre vanillé des îles,
- 1 petite fève tonka
Mettre le riz préalablement lavé, le lait, le sucre vanillé et la fève tonka râpée dans la cuve du cooking chef. Porter la préparation à ébullition à 100°C, mélange 1, puis sur vitesse 2 ou 3 et faire cuire ainsi 40 min environ (dépend de votre riz donc à vous de voir, la préparation doit rester un peu liquide pour ne pas être trop sèche une fois refroidie).
A la casserole, faire chauffer le lait avec le sucre vanillé et la fève tonka râpée puis y jeter en pluie le riz. Laisser cuire 40 min en mélangeant régulièrement pour que le riz ne colle pas au fond de la casserole ni ne s'agglomère. Cuire jusqu'à obtenir une texture crémeuse.
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bises
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