29 mars 2011
Crumble de dinde à la coriandre et au lait de coco de Thomas
Cette recette n'est pas une idée de moi. C'est le colocataire de ma cousine, cuisinier, qui a préparé ce plat et ma cousine a été si emballée, si transportée par ce crumble qu'il fallait absolument qu'elle obtienne de Thomas la recette.
Une fois celle-ci entre mes mains, il ne m'a pas fallu bien longtemps pour me mettre à la réaliser (volaille, curry, coriandre, lait de coco... mes ingrédients préférés!).
Pour 2 personnes:
- 100 g de farine,
- 100 g de sucre roux (que j'ai remplacé par des flocons d'avoine
pour alléger un peu la recette),
- 100 g de beurre à température ambiante,
- 75 g de coco râpée,
- 200 g de dinde ou de poulet,
- Oignons,
- 1 petite barquette de champignons de Paris émincés,
- Curry,
- Cannelle en poudre,
- Coriandre fraîche,
- Lait de coco
Faire sauter la dinde (ou le poulet) émincée dans une cocotte légèrement huilée. Retirer et faire suer les oignons avec les champignons de Paris.
Cuire 15 min a couvert.
Mettre le tout dans un plat en verre assez bas, saupoudrer de préparation crumble puis faire griller au four 25 min.
Commentaires
Miam Miam
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