30 septembre 2011
Petit déjeuner du vendredi
- Thé à la pêche et mangue,
- 1 actimel 0%,
- 1 fromage blanc avec du coulis de myrtille,
- 1 banane,
- 3 wasa,
- Confiture légère de poire gingembre maison
29 septembre 2011
Petit déjeuner du jeudi
- Thé à la fraise,
- 1 Actimel 0%,
- 1 kiwi,
- 3 Wasa légères,
- Confiture légère à la pêche de vigne
28 septembre 2011
Confiture de figues blanches, laurier et raisins secs
Dernières confitures de figues blanches pour l'année. Cette fois-ci une confiture plus destinée à être mangée avec du fromage de chèvre et inspirée par une confiture achetée à la montagne pendant nos vacances (celle-ci) achetée directement chez le producteur au milieu des Baronnies.
Pour 6 pots:
- 2 kg de figues blanches,
- 800 g de sucre,
- 4/5 feuilles de laurier sauce,
- 3 poignées de raisins secs blonds
Ôter la queue des figues et éventuellement les peler un peu. Couper les fruits en 4 ou 8 selon leur grosseur.
Les placer dans un récipient (au Cooking Chef pour moi). Verser le sucre dessus puis laisser masserer une nuit à couvert.
Le lendemain, porter le mélange à ébullition sans cesser de tourner (au Cooking Chef, en position Mélange 1).
Au bout de 5 à 10 minutes de cuisson, retirer l'écume qui s'est formée sur la préparation, ajouter les feuilles de laurier.
Ajouter les raisins secs au bout de 30 / 45 minutes de cuisson. Mélanger bien et poursuivre la cuisson jusqu'au point de solidification (environ 1 heure selon la teneur en eau des fruits). Retirer les feuilles de laurier.
Mettre la confiture dans des bocaux propres, voire stérilisés, les remplir alors que la confiture est encore chaude. Remplir jusqu'à ras bord, fermer puis retourner les bocaux et les faire refroidir la tête en bas.
Petit déjeuner vite avalé
- Un thé à la pêche et à la passion,
- 3 Wasa,
- Confiture de figues maison,
- 1 poire
27 septembre 2011
Petit déjeuner tout jaune
- Thé au citron,
- Ananas avec de la menthe,
- 1 yaourt à la Grecque
25 septembre 2011
Petit déjeuner fruité
- Granola maison nature,
- 3 figues,
- 1 poire,
- Fromage blanc,
- Un thé au citron
24 septembre 2011
Confiture de figues aux noix et à la cannelle
Je récidive avec la confiture de figues (il faut finir par les écouler ^^). Cette fois-ci une recette plutôt automnale avec des figues et des noix fraîches de chez ma maman.
Pour 7 pots:
- 2,5 kg de figues blanches,
- 1 kg de sucre,
- 100 g de noix fraîches (poids net, sans coquille),
- 2 bâtons de cannelle
Ôter la queue des figues et éventuellement les peler un peu. Couper les fruits en 4 ou 8 selon leur grosseur.
Les placer dans un récipient (au Cooking Chef pour moi). Verser le sucre dessus puis laisser masserer une nuit à couvert.
Le lendemain, porter le mélange à ébullition sans cesser de tourner (au Cooking Chef, en position Mélange 1).
Au bout de 5 à 10 minutes de cuisson, retirer l'écume qui s'est formée sur la préparation, ajouter les bâtons de cannelle et poursuivre la cuisson jusqu'au point de solidification (environ 1 heure selon la teneur en eau des fruits).
Concasser les noix fraîches et les ajouter à la confiture. Mélanger bien. Retirer les bâtons de cannelle.
Mettre la confiture dans des bocaux propres, voire stérilisés, les remplir alors que la confiture est encore chaude. Remplir jusqu'à ras bord, fermer puis retourner les bocaux et les faire refroidir la tête en bas.
Petit déjeuner au granola pistaches cranberries
- Actimel 0%,
- 1/2 pamplemousse,
- 1 thé aux agrumes,
- 30 g de granola aux pistaches et cranberries séchées,
- Fromage battu
23 septembre 2011
Steak haché revisité
Recette tirée d'un livre de régime célèbre qui est toujours aussi appréciée à la maison et qui est si simple et rapide à réaliser, qu'il ne faut pas s'en priver.
Pour 4 personnes:
- 400 g de steak haché à 5% de MG,
- 1 oeuf,
- Oignon émincé,
- Persil,
- Thym,
- Moutarde à l'ancienne,
- Emmental ou gruyère râpé
Mélanger le boeuf avec l'oeuf, l'oignon, le persil et le thym. Reformer des steaks à la main et les faire dorer rapidement sur les 2 faces.
Quand ils sont colorés, les napper de moutarde et saupoudrer de fromage râpé, puis ajouter 10 cl d'eau dans la poële. Couvrir et faire cuire 10 minutes supplémentaires.
Petit déjeuner au granola maison amandes grillées-cerise acérola
- 1 café au lait avec 1 carré de chocolat (gourmandise :P ),
- 1 purée de pomme à la vanille
(Jardin Bio),
- 1 Actimel 0%,
- 30 g de granola maison (recette ici)
à l'amande grillée et aux cerises acérola séchées,
- Fromage battu