30 décembre 2011
Soupe de pois chiches, brocolis, cumin et crème d'avoine
Une soupe complète pour un repas rassasiant et qui, accompagné d'un cracker aux céréales, nous a fait un dîner équilibré et économique (donc bienvenu après ces périodes de fêtes et avant les suivantes).
Pour 2 personnes:
- 1/2 verre de pois cassés,
- 1/2 tête de brocolis ou comme moi
1 pied de brocolis (pour utiliser les restes),
- 1/2 tablette de bouillon,
- 10 cl de crème d'avoine,
- Cumin
Couper le brocolis ou la queue de brocolis en morceaux.
Mettre dans une casserole et ajouter les pois cassés et couvrir largement d'eau. Plonger le cube de bouillon. Ajouter un peu de cumin et mettre à cuire à petites ébullition pendant 45 minutes.
Mixer avec un pied mixeur. Ajouter la crème d'avoine et mixer encore.
Servir bien chaud.