01 janvier 2012
Dîner végétarien (soupe 'verte' et salade au tofu fumé)
Petite envie de manger végétarien en ce moment (merci à zhom pour le livre de cuisine végétarienne ^^)...
Soupe 'verte':
- Courgettes émincées,
- Poireaux émincés,
- 1 branche de céleri émincée,
- 1/2 cube de bouillon,
- 10 cl de crème d'avoine
Mettre une casserole d'eau à bouillir avec le cube de bouillon. Y faire cuire les courgettes, les poireaux et le céleri. Une fois cuits, mixer au mixeur à pied et ajouter la crème d'avoine et mixer encore. Déguster bien vite!
Salade de tofu fumé:
- Feuille de chêne rouge,
- Coeurs de palmier,
- 10 g de noix,
- 90 g de tofu fumé aux fines herbes et graines de tournesol,
- 1 cuillère à soupe d'huile riche en Oméga 3 (ici),
- Vinaigre
Laver et émincer la salade. Couper les coeurs de palmier en petits dés. Couper le tofu en dés.
Sur la salade, placer les coeurs de palmier, les dés de tofu, les noix grossièrement cassées. Assaisonner et déguster.