13 janvier 2012
Velouté froid de betterave
J'ai découvert un peu par hasard le site 'Artichaut et cerise noire' et j'adore!! Les photos, les recettes, .. tout me plait. En découvrant la recette de ce velouté, je n'ai pu que craquer pour sa jolie couleur et comme il me restait une betterave je me suis empressée de réaliser la recette pour notre dîner.
Pour 4 verrines:
- 1 betterave cuite,
- 1 yaourt nature (Brebis pour moi),
- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave,
- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,
- Pistaches
Mixer ensemble tous les ingrédients. Servir bien frais saupoudré de pistaches concassées.