20 janvier 2012
Far aux pruneaux
Pour cette recette de far aux pruneaux, j'ai utilisé une recette différente de celle que j'avais l'habitude d'utiliser. J'ai choisi d'emprunter celle de Cléa qui avait l'avantage de ne pas comporter de beurre ni de sucre dans sa recette, et était donc beaucoup plus légère. Comme elle l'indique, ce far est plus dense, forcément moins "riche" et sucré que la recette dont nous avons l'habitude mais pour autant, nous avons bien aimé cette recette.
Pour 3 personnes:
- 50 cl de lait cru,
- 1 grosse cuillère à soupe de miel,
- 167 g de farine de blé,
- 2 oeufs,
- Pruneaux séchés
Faire chauffer un verre de lait et y dissoudre la cuillère de miel.
Dans un saladier, mettre la farine puis ajouter les oeufs un par un et une pincée de sel. Ajouter le lait petit à petit pour éviter la formation de grumeaux. Ajouter le vere de lait au miel.
Dans un plat à gratin, étaler les pruneaux puis verser la préparation.
Cuire à four chaud à 180°C pendant 1 heure.
Pâtes au thon fumé, à la tomate et au basilic
Typiquement un repas de fond de placard un soir où je n'avais pas pris le temps de réfléchir à notre dîner. Finalement çà a eu du bon!
Pour 2 personnes:
- 200 de pâtes Tortiglioni,
- 1 boîte de thon fumé,
- 1/2 boîte de tomates concassées,
- 10 cl de crème d'avoine,
- Basilic
Faire cuire les pâtes dans un grand volume d'eau selon les indications du paquet moins 1 minute.
Dans une grande casserole, mettre les tomates concassées, la crème d'avoine, le basilic et le thon émietté. Faire mijoter quelques minutes en remuant régulièrement.
Égoutter les pâtes 1 minutes avant la fin de leur cuisson puis les ajouter dans la sauce, et prolonger la cuisson quelques minutes.
Servir aussitôt.