03 mai 2014

Pommes de terre à la moutarde et au curry {ou comment donner du peps à des patates vapeur tristounette}

Les pommes de terre sont très appréciées à la maison (sauf par pitchounette 2 mais comme elle n'aime rien...). Toutefois pour ne pas alourdir la note calorique je les prépare souvent soit à la vapeur soit en frites au four maison (voir ici). Pour 2 personnes:- Pommes de terre pour 2,- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne,- 1 cuillère de curry,- 1 cuillère de piment doux en poudre,- 1 cuillère à café d'huile d'olive Peler les pommes de terre et les couper en 3 ou 4 selon leur grosseur. Les cuire 10 minutes dans l'eau... [Lire la suite]
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12 avril 2013

Poëlée de petits pois et carottes au curry

Lors de notre passage récent à Nantes, zhom et moi avons testé le restaurant "Madam Bla" à Nantes. Ayant plus qu'apprécié notre repas, nous avons ajouté la page facebook du restaurant à nos amis afin de suivre les menus et autres activités du restaurant. Hier elle parlait de petits pois au curry au menu. Alors j'ai cherché sur internet une recette qui pourrait satisfaire mon envie de goûter à ce plat et j'ai trouvé la recette de "Sucré-Salé by Sophie". Pour 2 personnes:- Petits pois surgelés,- Carottes pelées et tranchées,- Oignon... [Lire la suite]
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05 décembre 2012

Légumes au curry

Cette recette est inspirée par un livre de cuisine qui m'avait été offert par une tante pour un Noël. Un plat de légumes délicieux! Pour 2 personnes:- Deux grosses poignées de haricots verts,- Une grosse poignée de feuilles d'épinard,- 1 cube de bouillon de légumes,- 4 pommes de terre de taille moyenne,- 2 carottes,- Oignon,- Une cuillère à café de pâte de curry,- Lait de coco,- Huile d'olive,- Une pincée de gingembre en poudre,- Une pincée de piment doux. Peler les carottes et les couper en bâtonnets. Peler les pommes de terre... [Lire la suite]
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31 mai 2012

Tian au chèvre

Une recette qui a tout pour plaire avec le retour des beaux jours. Elle est légère et idéale pour un dîner. Pour 2 personnes:- 1 courgette,- 1 aubergine,- 1 tomate,- 60 g de chèvre frais,- 1/2 oignon,- Basilic,- 1 cuillère à soupe de parmesan râpé,- Huile d'olive,- Thym Laver les légumes, les couper en rondelles. Émincer l'oignon. Dans une poële légèrement huilée, faire dorer la courgette et l'aubergine avec le thym sur feu moyen en retournant régulièrement. Écraser le fromage de chèvre avec une fourchette. Dans un plat à... [Lire la suite]
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06 mai 2012

Chou fleur rôti au curry

Une 'recette' simple qui permet de manger des légumes (dur dur parfois d'arriver à en faire manger à zhom ou aux enfants) tout en demandant un minimum de temps de préparation. L'idée vient de là. Pour cette recette:- Chou fleur (frais ou surgelé),- Huile d'olive,- Curry Prélever et nettoyer les bouquets de chou fleur. Mélanger les bouquets dans un saladier avec un filet d'huile d'olive et de curry pour bien les recouvrir. Placer sur une épaisseur dans un plat allant au four. Rôtir 30 min à four 200°C.
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08 mars 2012

Frites de carottes et pommes de terre sans friteuse

Une petite idée pou faire manger des légumes à mes puces: les frites de légumes, et en l'occurence, les frites de carottes. La grande puce a adopté à 100% en m'en réclame tous les dimanches!   - Carottes,- Pommes de terre,- 1 cuillère d'huile d'olive  Peler les pommes de terre et les carottes. Les découper en frites puis les mettre dans un saladier qui puisse fermer hermétiquement avec une cuillère à café d'huile (d'olive!). Secouer le tout puis mettre les frites au four sur la lèche-frite à 180°C pendant 30... [Lire la suite]
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19 janvier 2012

Gratin de chou rave et pommes de terre à la tomme de brebis

Après avoir acheté un chou rave sans trop savoir quel serait le sort qui lui serait réservé, j'ai préféré pour cette première pour moi (je n'avais jamais mangé de chou rave avant) le préparer en gratin. Avec un peu de pommes de terre et de la tomme de brebis, un peu à la façon de Cléa ici. Pour 2 personnes:- un petit chou-rave,- 2 pommes de terre,- 60 g de tomme de brebis,- 10 cl de crème liquide de soja Peler et couper en rondelles le chou-rave et les pommes de terre. Les faire cuire à la vapeur 20 minutes. Les mettre dans un... [Lire la suite]
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14 janvier 2012

Gratin de potiron à la tomme de brebis

C'est une recette que j'avais faite il y a un an sans la publier. Je l'ai refaite hier et franchement je la referai encore... Il y a assez peu d'années que j'ai commencé à cuisiner de la courge. J'ai découvert que j'aimais énormément çà, une texture douce, une saveur légèrement sucrée, malgré une peau dure et une chair extrêmement ferme avant cuisson. Désormais, en automne et hiver, je prépare souvent des soupes ou des plats avec des courges (potiron, potimarron pour les plus courants). Cette recette de gratin est prise dans le... [Lire la suite]
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14 décembre 2011

Pâtes aux noisettes et à la feta de Cléa

Des pâtes... Le plat que l'on réalise le plus souvent de façon toute bête, nature, lorsque l'on manque de temps... Pourtant avec cette recette de Cléa, le plat peut être toujours aussi rapide à réaliser mais tellement plus sympa à manger! Pour 2 personnes:- 200 g de pâtes semi-complètes,- 100 g de féta,- une grosse poignée de noisettes,- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Faire griller les noisettes à sec. Les placer dans un mortier et les concasser. Ajouter la féta coupée en... [Lire la suite]
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24 août 2011

Légumes de couscous à la fève

Pour accompagner le tajine, j'ai préparé de la semoule aux raisins secs et des légumes de couscous. Pour certaines raisons, j'avais besoin d'accompagner notre tajine de légumes avec beaucoup de sauce et non secs. Ce mélange était vraiment idéal.  Pour 8 personnes:- 3 carottes,- 3 petites courgettes,- 4 navets moyens,- 2 branches de céleri,- Fèves (surgelées),- 1 cube de bouillon aux épices,- 1/2 boîte de tomate concentrée,- Epices à couscous,- 3 verres de semoule complète,- Raisins secs,- Huile d'olive,- Beurre ... [Lire la suite]
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