29 juillet 2011
Repas de baptême - Acte II - Le punch
Boisson
Les boissons servies ont été jus de fruits divers pour les amateurs de boissons non alcoolisées et les enfants (environ 15 personnes) et un punch pour les autres (environ 35 personnes).
La recette est celle de "Piment Oiseau" ici. Une recette excellente! J'en avais préparé beaucoup trop mais j'indique la quantité qui aurait été suffisante pour le nombre de convives que nous étions.
Pour préparer et conserver une telle quantité de liquides, j'ai opté (sur les conseils de ma soeur), pour des bidons d'eau déminéralisés bien nettoyés.
La recette:
- 1 litre de rhum blanc agricole,
- 50 cl de sucre de canne
- 2 litres de jus d'orange
- 1 litre de jus de goyave,
- 1 litre de jus d'ananas,
- 1 litre de jus de mangue,
- 1,5 litre de jus multi-fruits,
- 2 mangues bien mûres mais pas trop (à point quoi ^^),
- 3 oranges,
- 3 fruits de la passion
- 1 citron,
- Quelques gouttes d'essence de vanille,
- 2 batons de cannelle,
- Gingembre râpé
J-3: Mélange des divers liquides (à parts égales dans les bidons) et des épices.
J-2: Epluchage et découpe des mangues en tous petits morceaux pour les faire entrer dans les bidons et les faire ressortir facilement. Mettre la pulpe des fruits de la passion. Découpe des citrons en demi-lunes (pour éviter d'être ennuyée avec les citron dans les bidons, je les ai mis dans un saladier à part avec une parti du punch). Peler les oranges à vif et en retirer les suprêmes puis les ajouter au punch.
(la suite demain...)
31 décembre 2008
Champagne au sirop de litchi
Ce cocktail je l'ai découvert chez une de mes tantes qui nous a invité entre Noël et le Nouvel An.
Mon oncle et elle nous on proposé çà et vraiment c'était super bon (pourtant zhom et moi ne sommes pas adorateurs de champagne...).
Dans une flûte, mettre un peu de sirop de litchi rose (il en existe certains qui ne sont pas très colorés mais çà ne serait pas aussi joli visuellement), remplir le reste de la flûte de champagne bien frais puis déposer sur le dessus du verre une petite cuillère de glace au citron vert.
Servir avec une paille...
Simple mais original et fruité comme on l'aime!