25 avril 2017

Mousse au chocolat vegan au jus de pois chiches

Il y a déjà un moment que j'avais envie de tester cette recette, mais chaque fois que je préparais des pois chiches, j'oubliais d'en conserver le jus... jusqu'à cette fois-ci. J'ai donc procédé comme avec les blancs en neige mais... avec le jus des pois chiches et le résultat est stupéfiant. Je n'ai pas osé dire l'ingrédient mystère à ma famille de peur qu'ils ne refusent de goûter. Je les ai donc laissé déguster les mousses sans rien dire. Ma fille a adoré. Et comme il y avait de quoi réaliser 5 petits pots, j'ai attendu le... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,

16 novembre 2016

Gâteau automnal aux pommes et noix

Il me restait des noix de l'an passé qui n'avait toujours pas été écossées. J'avais aussi de jolies petites pommes savoureuses qui restaient à la maison. J'ai donc cherché une recette pour utiliser ces deux ingrédients dans un gâteau. J'ai trouvé plusieurs recettes mais aucune qui me convenait réellement alors j'ai fait un peu à mon idée et le résultat nous a beaucoup plu. Je note donc ma recette pour pouvoir la réaliser à nouveau...   Pour 8 personnes:- 3 oeufs,- 150 g de farine,- 100 g de maïzena,- 1 sachet de poudre à... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
28 août 2016

Bánh Gan {flan vietnamien au lait de coco}

Cette recette est tirée du livre "Paris Hanoï". Je l'avais acheté après l'avoir découvert chez une de mes tantes, d'origine vietnamienne. Elle m'avait alors indiqué que les recettes étaient vraiment proches de celle que sa maman réalisée chez eux et dans le restaurant qu'elle tenait. J'ai changé une ou deux petites choses (je l'ai cuit au bain marie et non à la vapeur comme indiqué), j'y ai intégré un peu de sucre de coco (car il m'en restait et c'était une bonne occasion de finir mon paquet) et réduit la quantité de sucre de près de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 19:29 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 août 2016

Gâteau abricot & pistache {inspiration l'Extravagance Abricot & Pistache de Eryn}

Ce gâteau est tiré du site de Eryn Cuisine (qui n'est malheureusement plus en activité) pour lequel j'ai apporté quelques modifications pour le faire correspondre à mon envie de ce gâteau. Je l'ai simplifié (pas de mousse meringuée sur le dessus) et l'ai un peu allégé... Voici ma version de ce gâteau pour un moule carré de 22 cm de côté: Base pistache- 2 oeufs,- 70 g de farine,- 30 g de pistache en poudre,- 70 g de sucre,- 60 g de lait,- 40 g d'huile neutre,- 1 cuillère à café d'arome de pistache,- 1/2 sachet de levure chimique,-... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 12:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
24 juillet 2016

Roulé à la fraise et à la vanille

Après la version à la pêche, j'ai eu envie cette année de réaliser un roulé mais cette fois-ci à la fraise. L'été on a envie de gâteaus plus légers, moins denses... ce roulé était parfait! Zhom a même proposé que je le réalise à nouveau le week-end prochain pour l'anniversaire de notre fille. Pour ce roulé:- 65 g de sucre blanc,- 2 sachets de sucre vanillé,- 4 oeufs,- 70 g de farine,- 20 g de maïzena,- 1 pot de mascarpone,- 3 cuillères à soupe de lait,- 35 g de sucre,- Quelques gouttes d'extrait de vanille,- Fraises fraîches et... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:42 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
03 juillet 2016

Layer cake chocolat framboise {un gâteau girly pour célébrer comme il se doit les 10 ans d'une grande fille}

Notre puce aînée a fêté ce dimanche ces 10 ans avec la famille. Une très jolie journée qui lui a procuré beaucoup de plaisirs, de joie et de surprises. Je lui avais demandé ce qu'elle voulait comme gâteau, elle m'a tout de suite dit qu'elle avait envie de choux à la crème et d'un gâteau au chocolat et à la framboise. En cherchant une idée, j'ai trouvé la recette du layer cake chocolat & framboises de Sweetly cake. C'est la première fois que j'en réalisais un et je dois très largement me parfaire sur son esthétisme, mais la... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:42 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,

03 juin 2016

Charlotte aux fraises {Petit dessert simple et léger}

Je ne suis pas une grande bloggeuse culinaire, juste une femme et mère de famille qui tâche d'agrémenter le quotidien dans sa cuisine, en préparant des petits plats sympathiques pour toute la maison ou pour ses invités. Mes recettes sont sans prétention et n'ont pour but que de ravir les miens. La recette de cette charlotte est simple et son élaboration permettait en plus de terminer un pot de mascarpone entamé que je ne voulais pas perdre.   Pour 8 personnes:(moule de 18 cm)(4.5 P)- 16 biscuits cuillères,- 150 g de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:30 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,
29 mai 2016

Gâteau à la fraise et à la pistache {pour une fête des mères tout en fraicheur}

Pour la fête des mères, je me fais un point d'honneur de préparer un petit repas sympathique pour ma maman et la maman de mon mari. C'est toujours plaisant d'essayer de faire plaisir à ceux que l'on aime sans forcément passer par un côté mercantile (même si nous trouvons toujours un petit présent à offrir ce jour-là). Déjà adolescente, ma soeur et moi prenions à coeur de préparer le repas ou un gâteau pour l'anniversaire de notre maman ou sa fête. C'est certainement à ce moment qu'est né mon goût pour la cuisine et l'envie de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
30 mars 2016

Trianon revisité {l'envie d'innover un peu}

Pour Pâques, je reste en général sur des produits traditionnels et pour le dessert je ne pouvais qu'aller vers du chocolat. D'autant que ma puce est fan inconditionnelle de chocolat (elle a de qui tenir!!). Donc pour ce dessert, j'ai voulu revenir vers un gâteau que je n'avais pas réalisé depuis longtemps: un trianon. Mais je me souvenais que mes versions précédentes avaient été trop sucrées à notre goût (ici et là). J'ai donc choisi de faire le trianon comme je le voulais. Et finalement nous avons bien apprécié cette version, plus... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , , ,
08 mars 2016

Crème au chocolat {parce que qu'est ce que Pâques sans chocolat???}

A Pâques, je privilégie bien souvent une entrée légère et un plat principal peu volumineux car il est impensable pour mes gourmandes d'imaginer un repas de Pâques sans chocolat. Pour ce repas-ci, la crème au chocolat de Carnets Parisiens et ses rochers de chantilly était la recette idéale pour plaire à mes gourmands petits et grands. Ces crèmes étaient presque trop généreuses mais personne n'en a laissé dans son assiette. La gourmandise plus forte que la raison... Pour 4 personnes:- 150 g de chocolat noir,- 40 g de sucre... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,