09 janvier 2012
Confiture de lait maison
Une petite préparation que j'avais réalisé pour garnir mes paniers cadeaux gourmands. La confiture de lait maison, rien de plus simple à faire et tellement délicieux...
Pour 1 petit pot:
- 1 boîte de lait concentré sucré
Poser la boîte de lait dans une cocotte minute au fond de laquelle vous aurez mis du papier sulfurisé.
Mouiller jusqu'à 2 cm dessus de la boîte.
Fermer la cocotte et mettre à cuire. Prolonger la cuisson 45 min à partir de la mise sous pression.
Attendre le refroidissement complet avant ouverture, mélanger et déguster!
A consommer dans les 10 jours après ouverture (garder au frais).
24 décembre 2011
Bon Réveillon et bonne fête de Noël
20 décembre 2011
Cadeaux gourmands de Noël #2
Cette année j'ai réalisé plusieurs paquets gourmands pour certains membres de ma famille et amis.
Les idées ne manquent pas et si j'ai dû me limiter un peu cette année contrairement à ce que j'avais souhaité (une petite puce a quelque peu contrecarré mes plans), j'ai pris plaisir à préparer ses petits paniers.
Pour les contenants:
- Pots divers de récupération (confiture, conserves de légumes, petits pots de chutney, ...),
- Pots de crème fraîche avec couvercle,
- Petites bouteilles de jus de citron ou de fruits,
- Mini pots achetés dans le commerce (La Casa Home, Foirfouille, Ikéa, ...)
Décors:
- Rubans de tissus (Foirfouille),
- Rubans de paquets cadeaux,
- Petites étoiles de loisirs créatifs (Cultura),
- Etiquettes maison (trouvées sur internet et retravaillées),
- Papier de soie pour faire des caches pour les couvercles de pots
Pour tout ranger:
- Boîtes cadeaux de chez Ikéa,
- Petites cagettes en bois (dans lesquelles on achète certains légumes),
- Décorés avec du papier de soie rouge, blanc, ...
- Emballés avec du papier transparent (uni ou avec étoiles)
Pour les recettes:
- Confitures de figues, noix et cannelle,
- Confitures de figues, Porto et cardamome,
- Confitures de figues, laurier et raisins secs,
- Confitures de poire et gingembre,
- Tartinade au chocolat noisettes,
- Tartinades au citron,
- Tartinade à l'orange,
- Tartinade au pamplemousse,
- Sucre à la rose,
- Sucre vanillé maison,
- Rhum arrangé à l'ananas Victoria et vanille
16 décembre 2011
Cadeaux gourmands de Noël
Offrir des cadeaux de Noël est un moment très agréable. Cette année, en plus des cadeaux de Noël achetés dans le commerce, j'ai voulu faire plaisir aux grands (gourmands) en leur offrant des préparations faites maison.
Cette première boîte gourmande a été préparée pour mon beau frère.
Elle n'a rien d'exceptionnelle, mais au moins zhom a pu dire "c'est Sophie qui l'a fait!".
- Rhum arrangé à l'ananas Victoria et à la vanille,
- Tartinade au citron,
- Confiture figues, noix, cannelle,
- Confiture poire gingembre,
- Macarons citrons et rhubarbe/framboise
20 octobre 2011
Petit message à ma famille
En discutant avec une de mes nombreuses cousines (oh oui, pour être grande la famille elle l'est ^^), j'ai appris que plus de membres de la famille - du côté de ma maman (mais aussi la famille du côté de papa, du côté de zhom, amis...) - que je ne l'imaginais suivaient mes petites aventures bloguesques.
Alors comme je n'ai pas vraiment fait d'auto-promotion (hormis facebook) je pense que c'est radio-famille qui a fait son oeuvre et je voulais juste passer à tous et toutes un petit coucou et vous remercier de passer voir mes recettes.
Si vous en réalisez n'hésitez pas à laisser un petit commentaire.
Bonne journée
14 juin 2011
Nouveau nom de domaine
La cuisine de choupinette déménage. Vous pouvez désormais retrouver mon blog sur http://www.cuisinechoupinette.com/
A bientôt
11 mars 2011
Cadeau gourmand 'tartinades'
Pas de recette, juste une idée de cadeaux à base de tartinades (tartinade orange et sésame et tartinade chocolat noisette). Maman ayant trouvé les tartinades bonnes, elle en a réalisé pour offrir lors d'une invitation et avec un petit emballage sympa, des étiquettes qui le font bien, on a un petit cadeau maison et bio bien sympa!
09 mars 2011
Blog en pause
Petite pause pour moi
Une semaine? un mois? un an? je ne sais pas trop encore...
Pour le moment je n'ai pas trop à apporter.Ne créant pas de recette mais réalisant celles des autres, c'est plus un livre de recettes pour moi plus qu'autre chose et en ce moment je n'ai pas trop envie.
08 janvier 2011
Soupe, potage, velouté et autres
En préparant mon précédent billet, je me suis demandé si je devais appeler ma préparation "soupe", "potage", "velouté"...
Alors histoire de m'instruire un peu je suis partie à la recherche des définitions dans Wikipédia:
-> "La soupe, ou potage, est un aliment liquide, froid ou chaud. La plupart des soupes traditionnelles sont composées de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et matières grasses (lard, beurre, huile, crème fraîche…)."
-> "Un velouté est une soupe enrichie de crème fraîche et d'œuf. Le principe de réalisation d'un velouté consiste à réaliser une soupe et à lui ajouter en fin de cuisson une préparation qui est un mélange de crème fraîche et de jaune d'œuf."
-> "Un Consommé est un potage généralement fait à base de fond blanc de volaille, de veau ou de bœuf qui a ensuite été clarifié. On peut utiliser du bouillon au lieu du fond, mais c'est beaucoup plus dispendieux."
-> "Un bouillon, en cuisine, est aussi un liquide (généralement de l'eau) dans lequel a été cuit un ou des aliment, tel que viande, poisson, ou légume. La réduction d'un bouillon obtenu avec une base animale (viande ou poisson) permet d'obtenir un fond, plus concentré en arômes et saveurs."
Bon ben voilà je serai moins bête ce soir...
15 août 2010
Blog au ralenti pour la bonne cause...
Le 31 juillet, notre 2e petite poupée est entrée dans nos vies. Alors le temps à consacrer à la cuisine est un peu plus limité entre la pitchounette n°1 qu'il faut occuper et continuer de chouchouter, et la pitchounette n°2 qu'il faut cajoler, allaiter et qui réduit un peu le temps de sommeil de ses parents...
En outre, en octobre, nous allons déménager et quitter notre appartement pour une maison, avec tout ce que cela va impliquer (cartons, ménage, mise en place...).
Je continue de cuisiner, je continuerai de publier, mais surement avec un rythme moins soutenu encore...
Merci en tout cas à toutes celles qui me lisent.
