21 avril 2014

Asperges lardées

Chaque année pour Pâques, mes produits de base sont assez identiques: asperges vertes en entrée et agneau. Mais ces produits étant assez chers, nous les réservons pour les repas de fête. Cette année, l'entrée était simple mais elle nous a été très appréciée par chacun de nous. Pour 4 personnes:- 16 asperges vertes,- 16 tranches de lard fumé,- Salade,- Vinaigrette Peler et couper le bout des queues des asperges. Les faire cuire 8 minutes à la vapeur. Les laisser refroidir. Mettre le four à chauffer à 180°C. Entourer de lard... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 19:36 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , ,

21 avril 2014

Repas de Pâques {avec un peu de retard}

Et oui, notre repas de Pâques nous l'avons fait le lundi et non le dimanche. Avec 3 jardins à visiter en une matinée, cela aurait été difficile de tout préparer... Alors en organisant le repas avec les mamies le lundi, nous avions toute la disponibilité nécessaire pour préparer un petit repas sympa et une jolie table. Asperges lardées Gigot d'agneau en croute de sel, thym et romarin Gâteau à la fraise et à la rhubarbe
Posté par choupinette_chou à 18:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
08 avril 2014

Nuggets maison aux flakes d'épeautre

Notre petite famille n'est absolument pas fan des chaînes de restauration rapide. Les burgers, nuggets ne font partis de notre repas que s'ils sont faits maison. J'ai trouvé que cette recette de nuggets était très sympa et permettait de passer en mode "junk food" tout en limitant les graisses et autres choses ajoutées (dont on préfère le plus souvent ne pas savoir ce qu'elles sont...). Pour 4 personnes:- 400 g de filets de poulet,- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde,- 1 cuillère à soupe de curry,- 1 oeuf battu,- Des flakes... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 12:53 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
31 mars 2014

Mon petit projet...

Mon petit projet est que j'ai été contacté par l'équipe de Sortir 17 (mensuel gratuit distribué sur la Charente Maritime) pour inaugurer leur nouvelle rubrique "A vos cuisines" et y publier une recette (et surement d'autres dans les mois prochains). Petite bloggeuse dans la jungle de la bloggospère culinaire, j'avoue que le projet m'a beaucoup enthousiasmé car il prouve tout de même que je n'écris pas pour rien ^^. Alors pour les charentais maritime, vous pourrez me retrouver désormais aussi sur Sortir 17. Encore un grand merci à... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 14:14 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
25 mars 2014

Gâteau de Paques au fromage blanc et au chocolat {et petit projet personnel}

Normal 0 21 false false false FR X-NONE X-NONE ... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 19:47 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
16 mars 2014

Un burger 100% maison

Un déjeuner à l'américaine 100% fait maison, beaucoup plus léger qu'un burger ordinaire çà vous dit? Lorsque j'ai trouvé la recette de 'Bonjour Darling' j'ai voulu tenter et je n'ai pas regretté. Un repas qui permet de se faire plaisir sans culpabiliser... Frites maison: La même que celle que j'utilise depuis maintenant plusieurs années (je n'ai jamais réalisée d'autres frites que celles au four et la petite famille les adore ainsi: ici   Burger maison: J'ai utilisé la même recette que celle proposée par 'Bonjour... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 14:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,

07 mars 2014

Tarte aux pommes à l'ancienne

Avec zhom, nous aimons la bonne chair. Nous aimons bien manger, de bons produits, et notre madeleine de Proust à nous c'est la tarte aux pommes. Un dessert simple mais qui nous ramène dans notre enfance. Ce dessert est notre préféré, bien loin devant tous les autres desserts! Pour 6/8 personnes:- 1 pâte brisée (maison elle n'en sera que meilleure),- 3 ou 4 pommes (selon leur taille),- 3 oeufs,- 15 cl de crème liquide (entière pour les gourmands, allégée pour les autres),- 15 cl de lait (entier pour les gourmands, 1/2 écrémé pour... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 15:11 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
25 février 2014

Une recette - deux douceurs {parce que quand s'est bon on ne se prive pas!}

Cette recette est amusante car selon qu'on la déguste chaude ou froide, on obtient un savoureux chocolat espagnol... ou une crème au chocolat. vs Pour 4 chocolats chauds ou 4 crèmes- 30 g de cacao,- 50 g de sucre en poudre,- 13 g de maïzena,- 5 ml d'eau,- 1/2 litre de lait Dans un bol, mélanger cacao, sucre et maïzena. Ajouter l'eau et mélanger puis incorporer délicatement le lait en veillant à ne pas former de grumeaux. Faire chauffer sur feu moyen en remuant sans arrêt au fouet jusqu'à ce que le mélange épaississe. Le... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 17:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
10 février 2014

Gâteau de crêpes au chocolat et à la vanille

Cette année, il me semble que le gâteau de crêpe est à la mode. Si tous ces gâteaux m'ont faits de l'oeil, il en est un qui m'a littéralement fait craqué, c'est celui de Safran gourmand et de son bouquet de rose en crêpes... Je n'ai pas fait un gâteau aussi joli (maudit magasin à cours de framboises le jour où j'en ai voulu!!! - du reste çà n'est pas la saison non plus) mais ma puce de 8 ans a trouvé çà "trop bon et trop joli" alors je le referai sûrement (ne serait ce que pour refaire la photo, prise à la va vite chez belle maman)... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:40 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,
20 janvier 2014

Moelleux à la farine de chataigne {un bon gâteau pour un retour de balade en forêt}

Les placards s'encombrent parfois de produits qu'on a tendance à pousser dans le fond et qu'on finit par oublier.... Ma farine de châtaigne en a fait les frais... Comme sa date de péremption allait arriver, j'ai cherché et trouvé cette recette de Chef Nini, légèrement modifiée mais qui a permis de réaliser un délicieux gâteau à déguster pour le goûter. Pour 8 personnes:- 150 g de farine de châtaigne,- 70 g de sucre roux,- 10 cl de lait,- 10 cl d'huile de colza,- 1 sachet de poudre à lever,- 4 oeufs entiers Mélanger ensemble la... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 15:27 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , ,