05 octobre 2015

Invisible aux pommes {version Ligne gourmande}

L'invible aux pommes est un gâteau célèbre et, si je l'avais remarqué, je ne l'avais jamais essayé... La version de La Ligne Gourmande, sans beurre, ni sucre m'a tout de suite interpellée... Mes pommes n'étaient pas très sucrées alors je me suis laissée à mettre un peu de sucre dans la préparation et je n'ai pas osé les cranberries... Gâteau adopté par toute la famille, avec en tête ma plus grande fille de 9 ans qui l'a A-DO-RE. Le gâteau était meilleur le lendemain... mais c'est difficile chez nous de laisser traîner un gâteau sans... [Lire la suite]
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04 octobre 2015

Tarte à la figue fraîche et à la confiture de figues

La figue est un fruit que j'adore. Ce goût sucré unique est un ravissement pour mes papilles. Ma faveur va à la figue blanche pour la déguster nature, mais en magasin on en trouve peu ou pas. Je me plais alors à tendre le bras pour attraper quelques fruits lorsque les branches des arbres dépassent sur la voie publique (il y en a pas mal dans mon village). Pour la pâtisserie, je préfère les figues rouges dont la peau est plus fine à mon goût. Cette tarte est toute simple, toute jolie et délicieuse... - 1 pâte sablée,- 1 pot de... [Lire la suite]
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23 août 2015

Gravity cake {ou comment épater les loulous avec BEAUCOUP de patience}

Je me suis tentée à cette présentation que j'avais vu sur des blogs. Amusante elle pouvait plaire à mes filles et surtout à ma petite dernière qui aime peu les gâteau mais aime seulement celui que j'avais réalisé ici, et les Smarties. Effectivement cela lui a beaucoup plu. Mais quelle patience il faut pour réaliser cette petite présentation... Pour réaliser cela il faut: - une brochette en bois,- une paille,- 3 boites de Smarties,- 20 g de chocolat fondu Couper la brochette en bois pour quelle soit un peu moins longue et la... [Lire la suite]
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29 juillet 2015

Moussaka rapide et légère {le sud dans l'assiette}

Une recette qui aime s'inviter à notre table l'été et que nous apprécions. Loin de la vraie recette, elle offre une belle alternative légère et rapide. Pour 2 personnes:- 2 petites aubergines bio,- 200 g de boeuf haché,- 1/2 oignon émincé,- 1 boîte de concassé de tomates,- 250 ml de lait,- 2 cuillères à soupe de maïzena,- 1/2 cube de bouillon de légumes Préparer les aubergines:Couper les aubergines en cube et les faire cuire à la vapeur. Laisser refroidir et égoutter 1 heure. Préparer la "béchamel light":Mettre la maïzena dans... [Lire la suite]
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28 juillet 2015

Salade russe aux moules

Une autre façon de manger les moules qui nous a beaucoup plu à zhom et moi même. Pour 2 personnes:- 500 g de moules,- 2 belles pommes de terre,- Macédoine de légumes maison ou non(jardinière de légumes surgelés pour moi),- Mayonnaise maison ou non,- 1 oeuf Nettoyer et gratter les moules si elles ne le sont pas. Les rincer rapidement sous l'eau. Mettre les moules dans une grande marmite avec 1 verre d'eau. Couvrir et faire cuire 5 min à feu doux en mélangeant de temps à autre que la cuisson soit uniforme. Les moules vont... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Gâteau au chocolat {le seul et unique}

Ma petite dernière est assez difficile et CE gâteau au chocolat, est le seul et unique gâteau fait maison qu'elle accepte de manger. Cela ne semble pas chagriner sa grande soeur qui est très gourmande (je rassure tout le monde çà ne chagrine pas les parents non plus, pas gourmands du tout eux aussi....). Pour cette version, j'ai agrémenté le gâteau de fruits rouges. Gâteau pour 6 personnes:- 200 g de chocolat patissier,- 125 g de beurre,- 6 oeufs,- 1 cuillère à soupe de vanille,- 100 g de sucre,- 50 g de farine tamisée,- sel ... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Moules au lait de coco et curry

Pour 4 personnes:- 1 kg de moules,- 25 cl de lait de coco,- 15 cl de vin blanc,- 1 oignon,- Curry Nettoyer et gratter les moules si elles ne le sont pas. Les rincer rapidement sous l'eau. Mettre les moules dans une grande marmite avec 1 verre de vin blanc et un oignon émincé. Couvrir et faire cuire 5 min à feu doux en mélangeant de temps à autre que la cuisson soit uniforme. Les moules vont s'ouvrir. Prendre les moules une à une pour les sortir de leur coquille tout en conservant le jus de cuisson. Filtrer le jus de cuisson. Le... [Lire la suite]
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10 juillet 2015

Apéritif ensoleillé

La saison se prête bien aux apéritifs. On reçoit, on est reçu et l'on passe de bons moments. Pour plus de convivialité, nous avons décidé avec notre groupe d'amis que, lorsque l'on se reçoit les uns les autres, on ne vient pas les mains vides, histoire de partager les frais et le temps passé en cuisine. Justement, en été, on n'a pas forcément envie d'y passer trop de temps... Lorsque j'ai trouvé cette recette, de Croquant Fondant Gourmand, je me suis dis qu'elle répondait parfaitement à cette exigence de rapidité. Voilà déjà 2 fois... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Bavarois au fromage blanc #3 {nouvelle version}

Ce bavarois, je l'avais déjà réalisé à 2 reprises ici et là. Mais cette fois-ci, j'ai un peu adapté la version pour faire un bavarois qui corresponde plus à mon envie de fraîcheur. De petits changements avec notamment une base différente (un biscuit dacquoise) et un parfum différent (vodka pamplemousse citron) mais qui ont changé tout. Cette version a été préférée aux précédentes et je pense que, contrairement à certains gâteaux que je n'ai jamais refait, cette version reviendra faire un tour dans nos assiettes. Pour ce dessert... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Terrine de légumes {tout en fraîcheur et en légèretè}

Une recette toute légère et fraîche pour les journées d'été (mais si mais si elles arrivent!!). Pour 1 moule à cake de 24 cm- 400 g de carottes + 2 entières,- 400 g de courgettes,- 400 g d'épinards en branche,- 4 oeufs,- 3 cuillères à soupe de crème fraîche entière,- 1 cuillère à soupe de maïzena,- du curry,- du cumin en poudre,- quelques bouquets de brocolis frais,- éventuellement 4 asperges vertes. Peler les carottes. Couper les 400 g de carottes en rondelles et faire cuire les carottes en rondelles et entières à la vapeur... [Lire la suite]
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