27 juillet 2011

Repas de baptême - Avant le repas

Le week-end du 26/27 juin nous fêtions le baptême civil de notre petite puce. A 11 mois, nous avons décidé de confier notre fille à une marraine et un parrain qui, s'il nous arrivait quelque chose, seraient là pour elle. La journée de dimanche nous a permis de réunir toute notre famille proche pour un repas autour d'un buffet. Enfin... qui dit famille "proche", dans ma famille, dit oncles / tantes / cousins / cousines ce qui représente tout de même 50 personnes (et encore tout le monde n'était pas là...). Il fallait donc bien... [Lire la suite]
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26 juillet 2011

Tajine de veau aux pruneaux, noix de cajou et sésame

A la maison, zhom et moi adorons les tajines. Mon chéri est un inconditionnel des cuisines étrangères et notamment orientales. Par chance, les cousins de zhom m'ont offert pour un anniversaire un plat à tajine. Et c'est toujours avec plaisir que j'en cuisine (même si je n'en fais pas très souvent... question d'inspiration). J'ai déjà eu l'occasion de faire: - un tajine d'agneau aux fèves, fonds d'artichauts et citron confits,- un tajine de veau aux coings (une révélation c'était divin!),- un tajine de poulets aux abricots,- un... [Lire la suite]
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25 juillet 2011

Riz au lait à la vanille

Recette déjà présente sur mon blog mais dont on ne se lasse pas avec zhom. A cette saison les glaces et sorbets, les grillages et salades devraient envahir mon blog mais il fait frais, il pleut, on se croirait à la rentrée alors que zhom n'a même pas encore pris ses vacances. Le temps nous démoralise alors on se rebooste comme on peut... Pour 4/6 personnes:- 170 g de riz rond,- 1 l de lait demi-écrémé,- 2 sachets de sucre vanillé des îles,- Huile essentielle de vanille Mettre le riz préalablement lavé, le lait, le sucre... [Lire la suite]
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24 juillet 2011

Macarons à la meringue italienne... un premier essai au résultat mitigé

Les macarons çà reste toujours un plaisir d'en faire car c'est la sucrerie préférèe de ma fille aînée. Elle en raffole plus que tout. Jusqu'à aujourd'hui, j'en ai assez peu réalisé (par manque de temps, d'envie) et je ne me suis 'risquée' qu'à la recette sans meringue italienne, qui me paraissait insurmontable (on se met des obstacles parfois va t'on savoir pourquoi...). Et puis j'avais 3 blancs qui attendaient sagement d'être transformé en macarons. J'avais un peu de temps devant moi alors je me suis risquée à la recette à la... [Lire la suite]
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18 juillet 2011

Le mi-cru mi cuit au chocolat noir et chocolat au lait

Notre fille fêtant ses 5 ans, je voulais qu'elle puisse manger un morceau de gâteau. Je savais que celui que j'ai réalisé en pensant aux adultes présents risquait de ne pas lui plaire (je ne me suis d'ailleurs pas trompée), mais je savais qu'en misant sur le chocolat, je ne ferai pas d'erreur... Gagné! Pour cette réalisation je me suis inspirée d'un gâteau déjà réalisé il y a quelques années ici et remise en mémoire par la recette de Puce Bleue ici.   Pour 8 personnes:- 200 g de chocolat pâtissier noir,- 50 g de chocolat... [Lire la suite]
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17 juillet 2011

Un gâteau comme une pêche melba

Un gâteau inspiré de gâteaux déjà réalisés ici et là et qui a toujours un franc succès par sa légèreté. Je l'ai réalisé cette fois-ci pour les 5 ans de notre fille (ce qui explique la décoration). Pour 8 personnes : Il faut utiliser un moule à manqué de 23 cm de diamètre pour la base à l'amande, puis un cercle de 21 cm de diamètre afin de la tasser dedans et d'y superposer les autres couches. (Les photos montrent un gâteau fait dans un moule plus grand) La base biscuitée à l'amande: - 3 oeufs,- 80 g d'amande en... [Lire la suite]
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12 juillet 2011

Frozen milk à la framboise, au lait de soja et au son d'avoine

A mi chemin entre la glace et le milk-shake, ce frozen milk est un bon compromis pour un dessert ou une petite douceur à moindre calories mais pourtant plein de fraîcheur. La rapidité de préparation est telle que çà donne envie d'essayer encore et encore...   Pour 1 personne:- 100 g de framboises surgelées,- 10 cl de lait de soja,- 5 g de sirop d'agave,- Une cuillère à soupe de son d'avoine,- Un peu de menthe fraîche Mettre tous les ingrédients dans un blender (comme je l'ai fait pour 1 personne, le baby cook de ma puce a été... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Kefta d'agneau aux olives de Garance (Les Cuisines de Garance)

Merveilleux blog qui donne envie aussi bien de goûter à la cuisine saine, simple et savoureuse de Garance que de partir vivre en Provence... Moi qui ne connaît pas cette région, je meurs d'envie d'y aller lorsque je vois ses photos... Là je suis tombée sur sa recette de kefta d'agneau. C'est typiquement le type de recette qu'on veut faire tout de suite et même avant dés lors qu'on l'a vu. Alors plutôt que de la mettre de côté, j'ai préféré la réaliser au plus vite. Une merveille! Idéal pour un déjeuner en terrasse avec la petite... [Lire la suite]
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07 juillet 2011

Blinis de patate douce, ou comment arnaquer ma fille ni vu ni connu

Ma grande fille est difficile niveau nourriture. Elle qui, petite, acceptait tout, s'est transformé en une sorte de "poupée qui fait non non non nooooon". Et le plus ggrrriii c'est qu'elle refuse de goûter les aliments qu'elle ne connaît pas. Elle renifle chaque aliment façon chien policier et nous lance un "non" sans appel. Nous en avons pris notre parti. Nous lui proposons de goûter, elle refuse, nous reproposons à nouveau la fois suivante, etc... Cà finira bien par payer un jour? En outre il lui arrive, miraculeusement, de goûter... [Lire la suite]
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06 juillet 2011

Courgettes farcies au chèvre frais et au parmesan de Cooking-Nadoo

Sur une idée de cooking-nadoo, cette recette m'a de suite tapée dans l'oeil alors je n'ai pu m'empêcher de la réaliser au plus vite... et je vous conseille d'en faire autant.   Pour 2 personnes:- 2 courgettes de petite taille,- 100 g de chèvre frais type Petit Billy,- 25 g de parmesan râpé,- Herbes de Provence,- Basilic,- Huile d'olive,- 6 tranches de jambon italien,- Feuilles de chêne,- Vinaigrette à votre goût Laver et couper les cougettes en 2 dans leur longueur après en avoir ôté les extrémités. Enlever les pépins et faire... [Lire la suite]
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