05 mai 2014

Déco de table 'grand froid'

L'idée d'une décoration de table différente chaque dimanche étant toujours d'actualité, ma puce de bientôt 8 ans est chargée de choisir chaque semaine un thème. En pleine période 'Reine des Neiges' elle m'a demandé une table "blanc, bleu, glace". J'aurai pu forcer un peu le trait mais le beau temps nous ayant appellé dehors pour une balade, nous avons fait au plus simple. Cela aura permis un mini entrainement pour l'anniversaire à venir en juin avec les copains de notre mini-puce pour ses 4 ans avec pour thème 'Reine des Neiges'. ... [Lire la suite]
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03 mai 2014

Pommes de terre à la moutarde et au curry {ou comment donner du peps à des patates vapeur tristounette}

Les pommes de terre sont très appréciées à la maison (sauf par pitchounette 2 mais comme elle n'aime rien...). Toutefois pour ne pas alourdir la note calorique je les prépare souvent soit à la vapeur soit en frites au four maison (voir ici). Pour 2 personnes:- Pommes de terre pour 2,- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne,- 1 cuillère de curry,- 1 cuillère de piment doux en poudre,- 1 cuillère à café d'huile d'olive Peler les pommes de terre et les couper en 3 ou 4 selon leur grosseur. Les cuire 10 minutes dans l'eau... [Lire la suite]
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29 avril 2014

Et de deux... Petit projet suite {avec Sortir 17}

Ma collaboration avec le magazine Sortir 17 continuant, voici ma 2e page publiée, et en même temps la recette du gâteau à la fraise et à la rhubarbe que j'avais réalisé pour Pâques...
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29 avril 2014

Nems de canard fumé à la coriandre

Cette recette est fortement inspirée d'une recette publiée dans le dernier Saveur, tout en étant différente (notamment pour l'alleger). La recette originale doit être plus savoureuse, mais celle-ci nous a offert un déjeuner sympathique et très dépaysant. Pour 2 personnes:- 2 feuilles filo,- 90 g de canard fumé en tranches,- Coriandre fraîche,- Cumin,- 1 oignon rouge,- Huile d'olive,- 1 pointe d'harissa,- Feuilles de pousses d'épinard,- Huile de sésame,- Vinaigre de riz,- Sauce soja,- Gomasio Émincer l'oignon rouge et la faire... [Lire la suite]
28 avril 2014

Omelette aux tomates, pommes de terre et ciboulette

Incontournable, l'omelette est finalement pourtant assez peu présente sur notre table. Pourtant nous aimons les déguster autant natures que garnies... Celle-ci nous a fait un déjeuner très complet avec une salade verte. Pour 2 personnes:- 3 oeufs,- Tomates grappes,- 3 petites pommes de terre,- Ciboulette,- Épices "Mélange malin Espagnol" Peler et cuire les pommes de terre à la vapeur. Les couper en tranches épaisses. Laver et couper les tomates en 2. Dans un bol, battre les oeufs avec les épices. Dans une poële, mettre un peu... [Lire la suite]
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27 avril 2014

Déco de table bord de mer

A Pâques, lorsque nous avons reçu les mamies et fait une jolie table, ma puce a trouvé que cela serait super de faire çà chaque dimanche. Donc elle m'a donné un thème pour le dimanche suivant... Le thème était "bleu et vert, bord de mer"
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27 avril 2014

Tarte à la poire aux feuilles de brick

Un petit dessert à moindre coût calorique et qui permet, l'air de rien, de faire manger des fruits à zhom ^^ Pour 4 personnes:- 4 feuilles de brick,- 10 g de beurre fondu,- 5 poires,- Sucre en poudre,- Vanille en poudre Peler les poires et les couper en dés. Les faire cuire 5 minutes à la vapeur. Placer une 1e feuille de brick dans le moule et la beurrer à l'aide d'un pinceau avec le beurre fondu. Procéder de même pour les 3 autres feuilles. Faire chauffer le four à 180°C. Dans un ramequin, mélanger un peu de sucre (au jugé)... [Lire la suite]
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26 avril 2014

Salade de fraises et kiwi à la coriandre

Parce qu'un dessert qui sort de l'éternel "fruit ou yaourt" ne prend pas forcément des heures à faire, une salade de fruits avec des fraises et des kiwis, et, petit plus original, un peu de coriandre fraîche. Voilà de quoi contenter les yeux et les papilles... Pour 2 personnes:- 250 g de fraises,- 1 kiwi,- 1 cuillère à soupe de sirop d'agave,- 1 cuillère à soupe de jus de citron,- Coriandre fraîche émincée Nettoyer et laver les fraises (avec leur queue). Les couper en petits dés. Peler le kiwi et le couper en petits dés. Dans un... [Lire la suite]
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23 avril 2014

Gâteau à la rhubarbe et à la fraise gariguette

Ce dessert aux parfums de printemps, je l'ai déjà réalisé 3 fois. La première, de façon assez différente dans sa présentation, pour une publication à venir, la seconde fois à la demande de zhom pour qu'il l'apporte à son travail et la 3e fois ce week-end, à la demande de zhom encore... car il adore la rhubarbe et peu en manger encore et encore et encore.... (recette à venir d'ici quelques jours après la publication)
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22 avril 2014

Agneau en croûte de sel, thym et romarin

Ma maman savait que je ferai, comme tous les ans, de l'agneau pour le repas de Pâques. Elle a alors émis le souhait que je le fasse en croûte de sel. L'idée m'a plu et j'ai donc réalisé cette recette qui s'est avérée très savoureuse. Pour 8 personnes:- 1 gigot d'agneau de 1,6 Kg,- 400 g de sel gris de l'île de Ré,- 400 g de farine,- 25 cm d'eau,- Thym,- Romarin,- 1 jaune d'oeuf,- Huile d'olive La veille: Mélanger le thym et le romarin mixés avec la farine et le sel. Ajouter l'eau et former une pâte en mélangeant bien. Mettre un... [Lire la suite]
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