26 mars 2011

Pain sans pétrissage aux flocons d'avoine

Dans un livre que je feuilletais, il était question de rajouter des flocons d'avoine dans le pain. Depuis quelques mois, l'avoine fait parti de mon petit déjeuner sous la forme d'un porridge. Aujourd'hui c'est donc dans mon pain qu'il fait son entrée. Je pense que cette recette va détroné mon pain aux graines habituel. Pour 4 petites baguettes:- 300 g d'eau,- 70 g de lait,- 1 cuillère à café de sel,- 1 cuillère à café de sucre,- 1,5 cuillère à café de levure de boulanger,- 50 g de flocons... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:40 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,

05 février 2011

Pain au curry, graines de pavot et citron

Un jour zhom nous a ramené un pain avec ces composants alors qu'il faisait les courses (oui oui, mon zhom à moi il fait les courses). Jamais nous n'avons pu retrouver dans le rayon boulangerie ce pain qui nous avait tant plus. Qu'à cela ne tienne... Pour 4 petites baguettes :- 150 ml d'eau,- 35 ml de lait,- 1/2 cuillère à café de sel,- 1/2 cuillère à café de sucre,- 3/4 de cuillère à café de levure,- 250 g de farine,- Curry,- Graines de pavot,- Jus de citron. Mettre la levure et le sucre avec 2 cuillères à café de lait tiédi... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 07:30 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , ,
04 janvier 2011

Pain sans pétrissage de Amuses Bouche

J'ai déjà réalisé à de nombreuses reprises du pain à la MAP. Ce pain cubique ne nous a jamais plu à 100% avec zhom de par sa forme déjà mais surtout de par son goût. Je n'avais jamais osé préparer le pain autrement, par manque de temps, de connaissance et peut être aussi d'envie... Et puis sur le site de Sylvie Aït-Ali, "Amuses Bouche", j'ai vu cette recette de pain sans pétrissage que je me gardais de côté pour la réaliser un jour. Je l'ai fais et, hormis un problème avec mes moules (non adaptés à la réalisation de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:15 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
10 décembre 2008

Pain aux abricots secs à la MAP

Idéal pour un petit déjeuner, ce pain est vraiment très sympa! A peine beurré il permet un début de journée plein d'énergie!! Je n'ai pas eu le réflexe photo désolée! Pour ce pain:- 240 ml de lait,- 15 g de beurre fondu,- 400 g de farine T65,- 1 cuillère à café de sel,- 1 cuillère à soupe de levure déshydratée,- 2 cuillères à soupe de sucre,- Abricots secs coupés en 4 Dans la MAP, mettre le lait, le beurre fondu, la farine puis dans un coin le sel, dans un autre la levure et dans un dernier le sucre. Mettre les morceaux... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 17:08 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
13 novembre 2008

Pain aux graines

Cela faisait un petit moment que je n'avais pas fait de pain maison. Pour cette "reprise" je me suis décidée d'utiliser un peu les graines que j'avais dans mes placards. Donc pain aux céréales! Pour ce pain:- 210 ml d'eau,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- 350 g de farine T110 Bio,- 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie SAF Bio,- 1 cuillère à café de sel,- 1 cuillère à café de sucre,- céréales variées: graines de lin, graines de tournesol et graines de courge (le tout en magasin Bio) Mettre les... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 08:15 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , ,
01 octobre 2008

Pain aux noix à la MAP

Jusqu'à présent c'est le pain que j'ai préféré tant au niveau de son goût qu'au niveau de sa texture. J'ai pris la recette trouvée sur le site d'Audrey de "Ma p'tite cuisine". Pour nous ce pain aux noix était parfait! En outre je n'ai rien eu à changer au niveau du programme puisque j'ai la même MAP qu'elle. Pour un pain de 600 g:- 210 ml d'eau,- 1 cuillère à soupe d'huile de noix,- 1 cuillère à café de jus de citron,- 350 g de farine T80,- 1 cuillère à soupe de levure de boulangerie,- 1 cuillère à café de sel,- 1... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 06:59 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : ,
30 août 2008

Pains aux airelles Ikea

Lors de notre petit passage chez Ikea, j'avais acheté de la farine pour réaliser un pain aux airelles. La préparation ne nécessite normalement pas l'usage de la MAP, mais ayant la flemme de pétrir à la main la machine, j'ai décidé d'utiliser le mode "pâte" pour réaliser des petits pains. J'ai donc mis 30 cl d'eau à 40°C (comme indiqué sur le paquet), la moitié du paquet de farine avec l'un des 2 petits sachets de levure fournis. Ensuite mode "pâte" pour 1h10 de préparation. A la fin du programme, j'ai... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 07:44 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags :
21 août 2008

La maison sent bon le pain frais...

Et oui çà y est!! Je me suis enfin lancée dans la réalisation de mon premier pain. Il m'a beaucoup plu et à zhom aussi. Il reste certains réglages à faire (en même temps c'est ma première réalisation), mais le goût reste très sympa. J'ai pris cette recette pour le réaliser car il restait des ingrédients à maman (à qui appartient la MAP à la base) et elle me les avait donné pour que je les utilise. Donc pour ce pain:- 27 cl d'eau,- une cuillère à soupe d'huile d'olive,- une cuillère à café de jus de citron,- une cuillère à... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:05 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,