09 septembre 2008
Salade type César...
Lorsque ma 'tite soeur est venue dîner la semaine passée chez nous, j'avais fait un cheesecakecheesecake en dessert et je souhaitais donc un plat unique et pas trop riche pour compléter le repas, d'autant que soeurette m'avait donné comme directive "tu ne t'embêtes pas, tu fais juste une salade".
J'ai donc écouté sa demande et fait une salade, trouvée au hasard de mes recherches (impossible d'ailleurs de me souvenir dans quel magasine j'avais trouvé la recette...).
Cette salade ressemble un peu à la salade César, si ce n'est qu'il n'y a pas d'anchois (mais pas sure que 'tite soeur aime çà...).
Pour 3 personnes:
- salade,
- 2 escalopes de poulet,
- 2 oeufs,
- 2 tranches de jambon blanc,
- des tomates cocktail,
- de l'emmental en tranche,
- moutarde à l'ancienne,
- vinaigre balsamique,
- huile d'olive
Faire cuire les oeufs durs. Les laisser refroidir puis les écaler et les couper en 4.
Faire cuire au four les filets de poulet. Une fois cuits, les émincer.
Enrouler le jambon blanc et découper des lamelles.
Placer la salade au fond de chaque assiette, y mettre les tomates lavées et découpées en 4. Déposer les lamelles de jambon, les tranches d'emmental, les filets de poulet émincés et les oeufs.
Préparer une vinaigrette avec la moutarde, l'huile, le vinaigre, et un peu d'eau. Émulsionner bien et mettre sur la salade au dernier moment.
Déguster!