12 juillet 2011

Frozen milk à la framboise, au lait de soja et au son d'avoine

A mi chemin entre la glace et le milk-shake, ce frozen milk est un bon compromis pour un dessert ou une petite douceur à moindre calories mais pourtant plein de fraîcheur. La rapidité de préparation est telle que çà donne envie d'essayer encore et encore...   Pour 1 personne:- 100 g de framboises surgelées,- 10 cl de lait de soja,- 5 g de sirop d'agave,- Une cuillère à soupe de son d'avoine,- Un peu de menthe fraîche Mettre tous les ingrédients dans un blender (comme je l'ai fait pour 1 personne, le baby cook de ma puce a été... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 17:35 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , ,

10 mai 2011

Yaourts soja maison à la châtaigne... mes préfèrès!

Avec la yaourtière nous avons une drôle d'histoire d'amour. Pendant certaines périodes c'est l'amour fou, on ne se quitte plus, à peine le dernier yaourt entamé, une nouvelle fournée repart, et pendant d'autres périodes c'est l'indifférence totale, genre "va donc là haut prendre la poussière je veux plus te voir". Hier j'ai donc enlevé la poussière (on sort d'une longue période d'ignorance totale) pour me préparer des yaourts au lait de soja (j'ai pris exceptionnellement du lait de soja-calcium Gerblé, j'ai trouvé les yaourts bien... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 10:00 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
14 avril 2010

Yaourt à la fraise et coquelicot aux ferments Alsa

A force de le voir sur les blogs, j'ai aussi voulu essayer le ferment pour yaourt d'Alsa. Je n'ai pas regretté car la texture me plaît bien (pas trop ferme) et cela permet en outre de bien utiliser le litre de lait là où, lorsqu'on utilise un yaourt, il y a toujours un petit reliquat. Pour ce premier essai j'ai sucré mes yaourts avec uniquement une cuillère de préparation aux Fraises-CoquelicotFraises-Coquelicot de Dame Cerise, acheté sur le marché de Rennes. Un délice avec 63% de fruits! Goûteux et moins sucré que la... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 17:40 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : ,
10 février 2009

Yaourt à la violette

Une collègue de travail avait ramené une bouteille d'eau parfumée au sirop de violette. Je trouvais la couleur magnifique... J'ai donc acheté ce sirop et tenté des yaourts à ce parfum. Si l'on a pas la change de retrouver la merveilleuse couleur, on trouve un parfum vraiment intéressant dans ces yaourts, léger mais présent. Pour 8 yaourts:- 800 ml de lait de soja à la vanille,- 1 yaourt type La Laitière nature,- 40 g de lait en poudre écrémé Bio,- Sirop de violette. Mettre le yaourt dans un saladier et mélanger avec le lait... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 07:01 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : ,
03 février 2009

Yaourt au thé matcha

J'ai enfin acheté du thé matcha Bio mais je n'avais pas envie de commencer par quelque chose de trop compliqué. J'ai donc pris le parti de faire des yaourts. Le goût de thé n'était pas trop prononcé, mais c'était bon. Pour 8 yaourts:- 1 litre de lait de soja enrichi en calcium Bio,- 1 yaourt type La Laitière nature,- 40 g de lait en poudre écrémé Bio,- 10 g de sucre complet,- 2 cuillères à soupe de thé matcha. Mettre à chauffer le lait de soja et quand il bout, ajouter le thé. Mettre le yaourt dans un saladier et mélanger... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 07:00 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
09 octobre 2008

Yaourts aux fraises au lait de soja

J'ai enfin tenté le yaourt au lait de soja à la yaourtière. Ne n'osais pas mais je me suis lancée. Toutefois pour limiter un goût peut être trop fort en soja, j'ai mis un peu de "confiture" de fraises au fond des pots. Je dis "confitures" mais en fait c'est plus une purée de fruits (il y a moins de sucre qu'une confiture classique). Et bien franchement c'était très bon et même zhom a aimé (à refaire!). Pour 9 yaourts:- 1 litre de lait de soja enrichi en calcium Bio,- 1 yaourt type La Laitière nature,- 40 g... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 07:00 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : ,

26 août 2008

Yaourts maison et réponse à une bloggeuse

Il y a peu, Catherine, propriétaire de chambres d'hôtes, posait une question sur mon blog, à savoir: si je faisais chauffer mon lait avant de le mettre en yaourtière ou non. J'avoue que je ne le faisais pas mais j'avais lu, sur plusieurs blogs, que certain(e)s le faisaient. Comme je ne voulais pas rester idiote, j'ai donc fais ma dernière fournée de yaourt en faisant bouillir préalablement mon lait à 100°C pendant 10 minutes, puis en le laissant refroidir avant de l'utiliser comme d'ordinaire (1 yaourt nature + 1l de lait +... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 14:05 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
Tags :
23 août 2008

Yaourt au miel

De retour de vacances, il restait dans mon réfrigérateur des yaourts natures "La laitière" achetés avant le départ et dont la date de péremption pouvait attendre notre retour. Je l'avais prévu pour pouvoir faire mes yaourts maison au retour. Lorsque je me suis lancée le lendemain de notre arrivée, j'ai fait des yaourts au miel. Mais en fait, ils étaient bons mais leur goût n'était pas assez prononcé. Une fois les yaourts terminés, je me suis à nouveau lancée dans cette recette mais en intégrant cette fois du miel de... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 14:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : ,
14 août 2008

Yaourt à la framboise

De retour, je n'ai pu m'empêcher de remettre la yaourtière en route. Cette fois ci ce fut pour des yaourts à la framboise (pour utiliser un fond de framboise surgelées). Décongeler les framboises en les plaçant au réfrigérateur une journée entière. Écraser les framboises grossièrement puis placer une cuillère de framboise au fond de chaque pot de yaourt. Verser le jus dans la préparation au lait:- 1 litre de lait entier,- 40 g de lait en poudre écrémé bio,- Un peu de sirop d'agave (selon votre goût, bec sucré ou non). ... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 13:58 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , ,
30 juin 2008

Yaourts aux biscuits de Reims et à l'eau de rose

Aujourd'hui il fallait que je fasse des yaourts car il n'en restait plus pour ma puce. Elle aime tant les yaourts maison c'est incroyable! Je me fais donc un plaisir de lui en faire. Aujourd'hui je les ai fait aux abricots pour elle. Mais je n'ai pas voulu faire les 8 à ce goût. J'ai donc opté pour en faire 5 à l'abricots pour ma puce et les 3 autres je les ai fait à un parfum différent: Biscuits de Reims et eau de rose. J'ai eu cette idée en regardant hier le blog d'Amuses-bouche qui avait fait un gâteau à la rose. Je... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:45 - - Commentaires [6] - Permalien [#]
Tags : ,