01 août 2016

Gâteau abricot & pistache {inspiration l'Extravagance Abricot & Pistache de Eryn}

Ce gâteau est tiré du site de Eryn Cuisine (qui n'est malheureusement plus en activité) pour lequel j'ai apporté quelques modifications pour le faire correspondre à mon envie de ce gâteau. Je l'ai simplifié (pas de mousse meringuée sur le dessus) et l'ai un peu allégé... Voici ma version de ce gâteau pour un moule carré de 22 cm de côté: Base pistache- 2 oeufs,- 70 g de farine,- 30 g de pistache en poudre,- 70 g de sucre,- 60 g de lait,- 40 g d'huile neutre,- 1 cuillère à café d'arome de pistache,- 1/2 sachet de levure chimique,-... [Lire la suite]
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06 juillet 2015

Bavarois au fromage blanc #3 {nouvelle version}

Ce bavarois, je l'avais déjà réalisé à 2 reprises ici et là. Mais cette fois-ci, j'ai un peu adapté la version pour faire un bavarois qui corresponde plus à mon envie de fraîcheur. De petits changements avec notamment une base différente (un biscuit dacquoise) et un parfum différent (vodka pamplemousse citron) mais qui ont changé tout. Cette version a été préférée aux précédentes et je pense que, contrairement à certains gâteaux que je n'ai jamais refait, cette version reviendra faire un tour dans nos assiettes. Pour ce dessert... [Lire la suite]
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01 juin 2015

Tarte à l'abricot à la façon de Mercotte

La recette vient du site de Mercotte. J'y ai apporté quelques rares modifications. La recette est à tomber, le lendemain elle est encore meilleure! Pour un grand plat carré: La pâte sucrée(qui servira pour la moitié seulement)- 140 g de beurre à température ambiante,- 75 g de sucre glace,- 25 g d'amandes en poudre,- 1 pincée de fleur de sel,- 1 oeuf,- 250 g de farine Crémer au batteur le beurre avec le sucre glace. Ajouter la poudre d'amande, la fleur de sel, l'oeuf et la farine, et battre à nouveau. Lorsque la pâte forme une... [Lire la suite]
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14 juillet 2014

Bavarois abricot {multicouches}

Ce gâteau en couche est une deuxième édition après celle faite 5 ans plus tôt pour le 3e anniversaire de notre grande puce. Pour 8 personnes : La base biscuitée à l'amande: - 3 oeufs,- 80 g d'amande en poudre,- 10 g de maïzena,- 80 g de sucre blond,- 1 cuillère à café de poudre à lever Bio,- Des amandes effilées,- Sel. La "douceur" abricot selon Eryn : - 2 oeufs,- 200 g d'abricots au sirop (Bio),- 50 g de sucre blond,- 20 g de farine, La panna cotta vanille et abricots : - 20 cl de lait entier,- 20 cl de crème liquide... [Lire la suite]
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15 juin 2014

Layer cake au chocolat & tutti frutti d'été

 En allant à un parc de jeux hier, nous avons pû admirer les framboisiers plantés par la commune où nous étions et pour lesquels il y avait un petit panneau avec des explications sur cet arbuste et ses fruits. Nous avions vu de loin que les framboises étaient blanches et pensions qu'elles n'étaient pas mures. Mais en avançant un peu, nous avons constaté qu'elles étaient en faite prêtes à être ramassées car il s'agissait de framboises blanches. Je rêvais d'en trouver un jour sur les étals de mon marché mais finalement elles... [Lire la suite]
29 juillet 2013

Bavarois à l'abricot et à la pistache {un gâteau comme un nuage...}

Le second gâteau était un bavarois réalisé il y a peu aux fruits rouges et que ma fille ainée m'avait commandé pour l'anniversaire de sa soeur à l'abricot... Pour le biscuit décor:Pâte à cigarette:- 30 g de beurre mou,- 30 g de sucre,- 1 blanc d'oeuf,- 20 g de farine,- colorants en poudre orange et vert Biscuit amande:- 15 g de beurre,- 100 g de sucre glace,- 100 g de poudre d'amande,- 20 g de farine,- 1 blanc d'oeuf,- 2 oeufs Préparer la pâte à cigarette en mélangeant le beurre, le sucre et la farine. Ajouter le blanc... [Lire la suite]
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10 juillet 2013

Far breton aux abricots et aux cerises {un dessert frais et fruité}

Ayant acheté du lait cru à la ferme, zhom m'a demandé de réalisé un dessert avec. J'ai pensé immédiatement au far breton qu'il affectionne. Recette pour 8 personnes:- 4 oeufs,- 1 l de lait entier (ou cru),- 100 g de sucre,- 250 g de farine,- 1 cuillère à soupe de Rhum,- Abricots frais,- Cerises fraîches Préchauffer le four à 200°C. Mélanger la farine et le sucre. Ajouter les oeufs un à un. Ajouter le lait en filet tout en battant. Parfumer avec le Rhum. Laver et couper abricots et cerises. Dénoyauter les abricots et les... [Lire la suite]
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08 juillet 2013

Gâteau à l'abricot et au chocolat blanc {pour les 7 ans de notre puce}

La recette de ce gâteau vient du site "Pure Gourmandise". C'est un gâteau à l'abricot et au chocolat blanc. Si tous les convives l'ont trouvé excellent, je ne suis pas fan de chocolat blanc et je n'ai pas réussi à accrocher (trop sucré à mon goût). Mais comme on dit "les goûts et les couleurs....". Je dois reconnaître toutefois que le gâteau était moelleux. La recette est ici.
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09 septembre 2011

Verrine à l'abricot

Pour terminer un coulis d'abricot, rien de mieux qu'une petite verrine qui permet un petit dessert qui change tout en y passant un minimum de temps! Par personne:- 2 biscuits Digestive de Mc Vities,- 120 g de fromage blanc battu,- 1 cuillère à café de crème de marron,- Coulis d'abricot Mélanger le fromage blanc et la crème de marron. Au fond de la verrine, émietter les biscuits. Verser un peu de coulis d'abricot. Mettre le fromage blanc battu puis terminer par une couche de coulis d'abricot. Réserver 30 minutes au... [Lire la suite]
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27 août 2011

Bavarois au fromage blanc et fruits (#2)

Avec un peu de retard, je vais présenter les gâteaux que j'ai réalisé pour l'anniversaire de ma petite dernière. Après le baptême, l'anniversaire de la plus grande (avec la famille, les copains, à l'école, etc...) j'avoue que depuis fin juin j'ai passé mon temps à préparer des gâteaux et me suis lassée. Les gâteaux que j'ai donc fait pour la petite puce étaient donc simples et rapides à réaliser mais non moins succulents! Pour ce premier gâteau, il s'agit d'un bavarois au fromage blanc que j'avais déjà réalisé ici et qui venait du... [Lire la suite]
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