09 janvier 2017

Paupiettes de dinde aux légumes {petit plat réconfortant pour une choupinette grippée}

Ouh là, c'est bien poussiéreux ici, 2 mois que je n'ai rien publié (et déjà je commençais à me faire rare). Pas le temps de dépoussiérer l'endroit, le virus grippal traîne à la maison depuis les vacances de Noël et après s'être attaqué à zhom, c'est à moi qu'il s'en ait pris... Presqu'une semaine que je me traîne et me suis décidée à voir le médecin aujourd'hui... J'ai dormi toute la journée mais hier j'avais eu un moment d'énergie qui m'avait permis de préparer rapidement ce plat (grâce à mon Multicook Moulinex, je n'ai pas eu à... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Soupe de potimarron {pour apprécier encore plus les couleurs de l'automne}

J'adore cette soupe que je réalise régulièrement. Aujourd'hui, nous recevions belle maman et elle nous indiquait connaître le potiron mais pas le potimarron et son petit goût de châtaigne. Alors pour une entrée légère et de saison, la soupe de potimarron nous a semblé toute indiquée. Pour cette soupe:- Oignons,- Huile d'olive,- 1 beau potimarron,- Bouillon cube de légumes,- 15 cl de lait,- 2 Kiri,- Marrons cuits à la vapeur,- Miel,- Lardons de bacon Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter le potimarron pelé... [Lire la suite]
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29 juillet 2015

Moussaka rapide et légère {le sud dans l'assiette}

Une recette qui aime s'inviter à notre table l'été et que nous apprécions. Loin de la vraie recette, elle offre une belle alternative légère et rapide. Pour 2 personnes:- 2 petites aubergines bio,- 200 g de boeuf haché,- 1/2 oignon émincé,- 1 boîte de concassé de tomates,- 250 ml de lait,- 2 cuillères à soupe de maïzena,- 1/2 cube de bouillon de légumes Préparer les aubergines:Couper les aubergines en cube et les faire cuire à la vapeur. Laisser refroidir et égoutter 1 heure. Préparer la "béchamel light":Mettre la maïzena dans... [Lire la suite]
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18 mars 2015

Lasagnes aux poisson et aux poireaux {à la béchamel légère}

Une valeur sure: les lasagnes! Et pour changer au poisson et avec une béchamel light pour moins de culpabilité et un peu plus de plaisir.     Pour 4 personnes:- 9 plaques de lasagnes,- 600 g de poireaux émincés,- Ciboulette,- 600 g de poissons divers (saumon, cabillaud, colin),- 40 g de maïzena,- 1/2 cube de bouillon de légumes,- 1/2 litre de lait entier,- Fromage râpé Cuire les poireaux dans l'eau bouillante pendant 20 minutes à partir de la réprise d'ébulittion. Les égoutter.Mélanger les poireaux émincés avec la... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Velouté de fèves, coeur d'artichaut et tuile au parmesan

Un velouté très agréable, pour commencer un repas dont les invitées étaient les mères de zhom et moi. La présentation, même légère, a bien plus et fait un petit effet ^^   Pour 4 personnes:- 1 petit oignon,- 450 g de fèves pelées (surgelées pour moi),- 1 gousse d'ail hachée,- Huile d'olive,- 1 cube de bouillon de légumes,- 10 cl de crème liquide,- Des coeurs d'artichaut,- Quelques tomates cerises,- Quelques feuilles de basilic,- 1 morceau de parmesan Velouté de fèves Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Soupe de patate douce, curry et coriandre {pour finir les restes encore et encore}

Il me restait quelques patates douces surgelées, reste de la dernière fois où j'ai fais de la blanquette de poisson au lait de coco. Pour le dîner, j'ai donc transformé ce reste en soupe pour 2... histoire de nous réchauffer en ces journées tristes et courtes. Pour 2 personnes:- 450 g de patate douce,- Oignon,- Curry en poudre,- Gingembre en poudre,- Coriandre,- Cube de bouillon de volaille Dans une casserole, mettre à chauffer l'huile d'olive et y faire revenir doucement les oignons. Ajouter le curry et le gingembre en poudre et... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Congee au poulet {ou porridge de poulet}

Ce porridge était idéal pour un dîner réconfortant. Il ne suit pas la recette véritable, mais a été simplifié pour plus de rapidité. Il était parfait pour un dîner utilisant les restes de poularde rôti qui nous avaient été donnés par belle maman après notre repas de fête avec elle. Pour 2 personnes:- un reste de poulet rôti,- 80 g de riz rond,- Huile d'olive,- un cube de bouillon de volaille,- Oignon,- Gingembre frais,- 1 étoile de badiane,- Sauce soja,- Maïs Dans une poële, faire fondre l'oignon sans coloration. Ajouter le riz... [Lire la suite]
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26 octobre 2013

Minestrone de légumes au petit épeautre {une soupe complète pour un dîner rapide}

Cette recette est très inspirée de celle trouvé dans le magazine proposé par Picard et dont une partie des ingrédients provient en effet du magasin pour un peu plus de rapidité dans la préparation. Recette pour 4 personnes:- 100 g de petit épeautre,- 300 g de brunoise de légumes,- 100 g de haricots blancs en conserve,- 1 oignon émincé (surgelé),- 2 branches de céleri,- 100 g de lardons de bacon,- 1 cube de bouillon de légumes,- Huile d'olive Cuire dans une grande casserole d'eau bouillante le petit épeautre durant 45 min. Dans... [Lire la suite]
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16 octobre 2013

Soupe de pois cassés à la saucisse fumée {comme autrefois...}

A nouveau un repas du soir complet en une assiette... Le pois cassé ne faisait pas parti des aliments que je mangeais il y a encore quelques années (des restes de mon enfance où j'étais bien difficile...). Quelle erreur!! C'est si bon!!! (et si peu cher en ces temps un peu difficile...). Un yaourt et un fruit pour terminer le repas et voilà un dîner très réconfortant et nourrissant. Pour 3 personnes:- 75 g de pois cassés,- 2 grosses carottes,- 1 oignon,- 1 bouillon de légumes en cube,- 10 cl de crème liquide entière(ou du lait... [Lire la suite]
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15 octobre 2013

Soupe mexicaine {pour un dîner complet en une assiette}

Le temps maussade a raison de mon moral. Dans ce cas, rien de mieux que des plats réconfortants, chauds, nourrissants... La soupe présentée par Elisa de "Et Dieu Créa" m'avait terriblement attirée alors je n'ai pas hésité un instant pour notre dîner... Pour 4 personnes:- Huile d'olive,- 45 g de Pancetta,- Oignon,- 3 carottes,- 1 boîte de haricots rouges,- 1 boîte de tomates concassées,- 1 poivron (pour moi du poivron émincé surgelé),- Ail,- Basilic,- Piment doux en poudre,- 1 cube de bouillon de légumes,- Petites pâtes. Dans une... [Lire la suite]
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