12 mars 2017

Terrine de légumes

Pour le repas d'anniversaire des 80 ans de belle maman, je cherchais une entrée légère qui ne coupe pas l'appétit pour la suite du repas. J'ai donc repensé à la terrine de légumes que j'avais réalisé il y a près de 2 ans (déjà!!). En cherchant sur internet, la terrine de légumes en paysage du blog de domi m'a tenté et tout comme la recette de beca44. Ma réalisation n'est pas aussi parfaite que les leurs (j'ai eu un petit soucis avec la couche de chou fleur) mais c'est une terrine très jolie, légère et excellente. Notre puce de 10... [Lire la suite]
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12 mars 2016

Gratin aux 3 choux, pommes de terre et chorizo

Une recette simple prise sur le site de Papilles et Pupilles adaptée aux goûts de notre famille et aux ingrédients présents à la maison. Notre aînée a adoré (la petite n'y a pas goûté...). Pour 3 personnes:- 450 g de mélange 3 choux (chou fleur, brocolis, chou romanesco) surgelé,- 300 g de pommes de terre,- 15 cl de crème légère,- 70 g de chorizo,- 20 g d'emmental râpé Mettre le four à préchauffer à 180°C. Peler les pommes de terre et les couper en tranches de 0.5 cm d'épaisseur. Mettre les pommes de terre et les choux à cuire à... [Lire la suite]
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03 juin 2015

Terrine de légumes {tout en fraîcheur et en légèretè}

Une recette toute légère et fraîche pour les journées d'été (mais si mais si elles arrivent!!). Pour 1 moule à cake de 24 cm- 400 g de carottes + 2 entières,- 400 g de courgettes,- 400 g d'épinards en branche,- 4 oeufs,- 3 cuillères à soupe de crème fraîche entière,- 1 cuillère à soupe de maïzena,- du curry,- du cumin en poudre,- quelques bouquets de brocolis frais,- éventuellement 4 asperges vertes. Peler les carottes. Couper les 400 g de carottes en rondelles et faire cuire les carottes en rondelles et entières à la vapeur... [Lire la suite]
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12 mars 2013

Pot au feu de poulet à l'asiatique {recette Saveurs revisitée}

Cette recette est tirée du dernier "Saveurs" mais je l'ai adaptée façon femme pressée qui ne peut pas aller au marché tous les jours ni passer trop de temps en cuisine. Finalement çà m'arrive assez souvent, je craque sur des recettes mais avec les loulouttes je ne peux pas passer autant de temps en cuisine que je le souhaiterai alors j'adapte les recettes à ma vie. Maintenant j'ai une base de recettes rapides que je peux préparer pratiquement les yeux fermés avec rapidité. Même si cela ne vaut pas les recettes mijotées doucement avec... [Lire la suite]
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22 janvier 2013

Velouté au brocolis et à la carotte

J'ai suivi en partie cette recette pour écouler les brocolis cuits à la vapeur pour le déjeuner et que tout le monde avait boudé. Pour 2 personnes:- 250 g de brocolis,- 3 carottes,- 1/2 échalote,- 1/2 cube de bouillon de légumes,- 2 cuillères à soupe de crème liquide Dans une casserole, mettre les bouquets de brocolis, les carottes pelées et couper en rondelles, l'échalote et le cube de bouillon. Faire cuire jusqu'à ce que les légumes soient tendres et mixés avec la crème liquide.
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24 janvier 2012

Gratin de pâtes, brocolis, tomate et tomme de brebis

Un plat complet improvisé avec les restes du réfrigérateur (parfois il faut bien trouver à les utiliser!). Pour 2 personnes:- 200 g de pâtes,- 1/2 tête de brocolis,- 1/4 de boîte de tomates concassées,- 30 g de tomme de brebis,- 5/10 cl de crème liquide de riz Faire cuire les pâtes selon la durée indiquée sur le paquet. Cuire les brocolis à la vapeur. Mélanger les pâtes égouttées avec le brocolis. Placer dans un plat à gratin. Mélanger la tomate avec la crème liquide de riz. L'ajouter sur les pâtes puis mettre la tomme et... [Lire la suite]
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30 décembre 2011

Soupe de pois chiches, brocolis, cumin et crème d'avoine

Une soupe complète pour un repas rassasiant et qui, accompagné d'un cracker aux céréales, nous a fait un dîner équilibré et économique (donc bienvenu après ces périodes de fêtes et avant les suivantes).   Pour 2 personnes:- 1/2 verre de pois cassés,- 1/2 tête de brocolis ou comme moi 1 pied de brocolis (pour utiliser les restes),- 1/2 tablette de bouillon,- 10 cl de crème d'avoine,- Cumin Couper le brocolis ou la queue de brocolis en morceaux. Mettre dans une casserole et ajouter les pois cassés et couvrir... [Lire la suite]
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03 juillet 2011

Bouillon aux nouilles chinoises et boulettes de boeuf

En lisant un magasine de la presse féminine, il y avait quelques conseils pour bien manger et il était question, notamment de boulette de boeuf cuites dans du bouillon. Cela faisait un bon moment que je n'en avais pas fait et donc çà m'a donné envie... Pour 2 personnes:- 2 steaks hachés de boeuf 5% de MG,- Oignon émincé (l'équivalent de 1/2 oignon),- 1 oeuf,- 1 ou 2 cuillères à soupe de farine,- 1 cube de bouillon de légumes,- 2 cuillères à soupe de sauce soja,- 2 cuillères à soupe de sauce nuoc nam,- 2 cuillères à soupe d'huile... [Lire la suite]
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16 mai 2011

Clafoutis de légumes de Cléa

Il me restait un pot de mascarpone dans le réfrigérateur, oublié derrière les fromages blancs et les yaourts soja. Il me fallait lui trouver une utilité rapidement car sa date limite de consommation arrivait à grand pas. Comme j'avais passé du temps sur le site de Cléa, mettant de côté les recettes qui me tentait, j'avais repéré cette recette de clafoutis au légumes que j'ai donc préparé la veille pour le lendemain (je savais que je manquerais de temps).   Pour 4 personnes:- 1 brocolis,- 2 grandes carottes,- 250 g de... [Lire la suite]
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14 février 2011

Pâtes au brocolis

Une recette de Toqué de Cuisine de notre petit chef anglais adoré, Jamie Oliver. Une recette qui permet de manger des pâtes tout en mangeant aussi un peu de légume al dente! En outre la recette utilisant les queues de brocolis, il n'y a pas de gâchis. Pour 2 personnes:- 1 brocoli,- De l' ail pelé et haché,- 4 filets d' anchois,- Piment doux,- Beurre,- 200 g de pâtes orecchiette,- 50 g de parmesan Prélever les bouquets de brocolis, peler la tige et la découper en petits morceaux. Mettre la queue de brocolis découpées dans... [Lire la suite]
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