03 juillet 2016

Layer cake chocolat framboise {un gâteau girly pour célébrer comme il se doit les 10 ans d'une grande fille}

Notre puce aînée a fêté ce dimanche ces 10 ans avec la famille. Une très jolie journée qui lui a procuré beaucoup de plaisirs, de joie et de surprises. Je lui avais demandé ce qu'elle voulait comme gâteau, elle m'a tout de suite dit qu'elle avait envie de choux à la crème et d'un gâteau au chocolat et à la framboise. En cherchant une idée, j'ai trouvé la recette du layer cake chocolat & framboises de Sweetly cake. C'est la première fois que j'en réalisais un et je dois très largement me parfaire sur son esthétisme, mais la... [Lire la suite]
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13 juillet 2014

Petite pièce montée de choux au café et au chocolat {ou comment époustouffler une petite puce de 8 ans}

Le dessert préféré de notre grande puce est l'éclair. Au chocolat ou au café il remporte toujours sa faveur. Alors pour son anniversaire avec les grand-parents et parrains, l'idée de petits choux fourrés à la crème chocolaté ou au café l'a fortement emballé! Et lorsque je lui ai dis que j'allais le présenter sous la forme d'une petite pièce montée, la petite princesse ne m'a plus lâché jusqu'à ce que la pièce soit réalisée. Pour environ 30 petits choux:Pour les choux:- 66 g de lait,- 66 g d'eau,- 1 g de sel,- 2 g de sucre blond,-... [Lire la suite]
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23 mai 2014

Gâteau au café {couleur, café, que j'aime ta couleur café}

J'ai réalisé cette recette à l'occasion de l'anniversaire de ma collègue d'origine Syrienne. Elle est une grande amateur de café. Les matinées où je suis au bureau avec elle, nous buvons des litres de café à nous deux... Cette habitude est mauvaise mais dès lors que je suis avec elle, je ne peux m'en empêcher. Alors pour accompagner le café aujourd'hui nous avions en plus un peu de gâteau. J'avais trouvé la recette chez Madame Gâteau. Je n'ai toutefois pas pu m'empêcher de réduire le niveau de sucre et augmenter celui de café. Ma... [Lire la suite]
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05 mai 2012

Crème au café et tofu soyeux de Cléa

La recette vient du blog de Cléa. Il me restait du tofu soyeux alors pourquoi se priver de la refaire... Pour 2 personnes:- 50 ml de café très très fort,- 200 g de tofu soyeux,- 2 g d'agar-agar,- 1 cuillères à soupe de purée d'amande complète,- 2 cuillères à soupe de sucre blond A l'aide d'un fouet ou d'un mixeur, mélanger ensemble les ingrédients. Mettre dans une casserole et porter à ébullition 4 minutes. Laisser tiédir puis répartir dans 2 ramequins. Une fois froid, mettre au réfrigérateur pendant 2 heures... [Lire la suite]
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13 octobre 2011

Velouté de châtaignes aux noisettes

Une recette tiré d'un ancien Cuisine By Lignac et qui, outre le fait qu'elle est délicieuse, est excellente (zhom n'a pas accroché, j'ai adoré!). Elle est aussi très rassasiante.   - 200 g de châtaignes surgelées,- 60 g de noisettes,- 2 échalotes,- 65 cl d'eau,- 15 cl de lait demi-écrémé Bio, - 20 g de beurre,- 1 cube de bouillon de légumes,- 1 c. à s. de café soluble, - poivre Peler et hacher les échalotes. Dans une sauteuse, faire fondre le beurre à feu moyen y faire revenir les échalotes pendant 3 minutes. ... [Lire la suite]
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03 septembre 2011

Petit déjeuner - Omelette à la rhubarbe, fruit frais, brioche

En regardant le site '365 days of breakfast', je me suis rendue compte de la monotonie de mes petit-déjeuners. Ce matin j'ai donc eu envie de me pencher un peu plus sur ce repas (d'autant qu'avec une louloutte ayant dormi chez mamie j'avais un peu plus de temps pour moi). Pour ce petit déjeuner:- Omelette sucrée à la rhubarbe,- 3 prunes coupées,- 1 tranche de brioche aux céréales (pas maison),- 1 café avec une petite capsule de lait concentré non sucré,- 1 Actimel 0% avec une goutte d'eau de fleur d'oranger, à mélanger dans une... [Lire la suite]
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14 mai 2011

Petite crème au café de Cléa

J'avais acheté une barquette de sofu soyeux en pensant me mettre à faire un cake au chocolat mais le temps a filé trop vite, et l'envie de faire un gâteau n'est pas venue. Par contre la date de péremption elle commencait à arriver à grand pas, alors direction le site de Cléa pour trouver le moyen de l'utiliser au plus vite sans m'éterniser en cuisine. J'aurai pu refaire ses succulentes mousse au chocolat, mais j'ai porté mon choix sur ces petites crèmes au café. Excellentes! Légères, hyperprotéinées, peut être mon café n'était... [Lire la suite]
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17 mars 2010

Petites crèmes chocolat-café

Dessert que je réalisais quand je vivais encore chez mes parents et que j'appréciais beaucoup. J'ai chipé le livre de cuisine à ma mère et donc en retrouvant la recette je me suis décidée à en refaire. C'est très rapide et cela ressemble à des oeufs au lait au café/chocolat. En plus c'est un dessert léger (95 Calories par personnes si l'on remplace le sucre par de l'édulcorant). Pour 4 crèmes:- 4 dl de lait écrémé,- 2 cuillères à café de cacao non sucré,- 2 cuillères à café d'extrait de café,- 2 oeufs,- 3 cuillères à soupe de... [Lire la suite]
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08 août 2008

Verrine au café express

Parfois j'aime faire plaisir à zhom sans pour autant vouloir me lancer dans une recette (avec une pitchoune de 2 ans à la maison on a pas toujours l'envie, le temps ou l'énergie). J'aime bien alors faire de petites verrines (oui je sais leur réputation est surfaite et c'est plus une façon de présenter "à la mode" qu'autre chose...) car elles ont le mérite d'être rapide à préparer et au moins, pas d'égarement niveau quantité! Pour 3 personnes:- 2 yaourts capuccino Mamie Nova,- 5 biscuits cuillères,- rhum,- crème... [Lire la suite]
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21 mars 2008

Buche au café

Rien d'exceptionnel pour cette bûche: biscuit génoise et crème au beurre au café. Tout est dans la présentation!
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