25 avril 2017

Mousse au chocolat vegan au jus de pois chiches

Il y a déjà un moment que j'avais envie de tester cette recette, mais chaque fois que je préparais des pois chiches, j'oubliais d'en conserver le jus... jusqu'à cette fois-ci. J'ai donc procédé comme avec les blancs en neige mais... avec le jus des pois chiches et le résultat est stupéfiant. Je n'ai pas osé dire l'ingrédient mystère à ma famille de peur qu'ils ne refusent de goûter. Je les ai donc laissé déguster les mousses sans rien dire. Ma fille a adoré. Et comme il y avait de quoi réaliser 5 petits pots, j'ai attendu le... [Lire la suite]
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30 mars 2016

Trianon revisité {l'envie d'innover un peu}

Pour Pâques, je reste en général sur des produits traditionnels et pour le dessert je ne pouvais qu'aller vers du chocolat. D'autant que ma puce est fan inconditionnelle de chocolat (elle a de qui tenir!!). Donc pour ce dessert, j'ai voulu revenir vers un gâteau que je n'avais pas réalisé depuis longtemps: un trianon. Mais je me souvenais que mes versions précédentes avaient été trop sucrées à notre goût (ici et là). J'ai donc choisi de faire le trianon comme je le voulais. Et finalement nous avons bien apprécié cette version, plus... [Lire la suite]
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08 mars 2016

Crème au chocolat {parce que qu'est ce que Pâques sans chocolat???}

A Pâques, je privilégie bien souvent une entrée légère et un plat principal peu volumineux car il est impensable pour mes gourmandes d'imaginer un repas de Pâques sans chocolat. Pour ce repas-ci, la crème au chocolat de Carnets Parisiens et ses rochers de chantilly était la recette idéale pour plaire à mes gourmands petits et grands. Ces crèmes étaient presque trop généreuses mais personne n'en a laissé dans son assiette. La gourmandise plus forte que la raison... Pour 4 personnes:- 150 g de chocolat noir,- 40 g de sucre... [Lire la suite]
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17 février 2016

Cake aux pépites de chocolat sans beurre {au fromage blanc}

Les filles étant en vacances cette semaine, je voulais prendre un peu de temps pour elles. Hier pour le goûter, j'avais préparé une tresse feuilletée aux pommes pour le goûter de ma fille et une de ses amies. Pour le goûter de cette 2e partie de la semaine, ma grande voulait que j'achète dans le commerce un cake aux pépites de chocolat. J'ai préféré en réaliser un moi même. J'ai porté mon choix sur un cake sans beurre, au fromage blanc. Rapide à réaliser, je l'ai adapté à nos goûts. Une recette simplissime pour des goûters très... [Lire la suite]
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26 décembre 2015

Dessert Noël 2015 #1

Gâteau à la mousse de marron et ganache chocolat(recette à venir)
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16 décembre 2015

Biscuits de Noël {comme de petits rennes}

Pour 2 douzaines de biscuits:- 175 g de farine,- 90 g de beurre à température ambiante,- 100 g de sucre en poudre,- 1 oeuf entier,- 1/2 cuillère à café d'extrait naturel de vanille,- de la cannelle,- du gingembre en poudre,- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude,- des bonbons chocolat ronds et colorés,- 25 g de chocolat noir,- 1 cuillère à soupe de crème fraîche Battre ensemble le beurre et le sucre en pommade. Ajouter l'oeuf et battre à nouveau.Ajouter la farine, la cannelle, le gingembre, le bicarbonate de soude et la... [Lire la suite]
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24 octobre 2015

Tresse feuilleté aux pommes et pépites aux chocolat {attention très addictif!}

La recette de 'Chic, chic, chocolat' était trop tentante pour ne pas l'essayer. Toutefois si le rendu me plaisait et si la recette me flattait largement, je savais que ma puce n'adhérerait pas à cette version à cause des raisins secs et zhom à cause de la cannelle dont il ne raffole pas tellement. J'aurai pu, oui, réaliser la recette à la virgule près telle qu'elle était proposé et me dévouer pour la manger seule, mais la raison étant plus forte que la gourmandise (quand même), je me suis résolue à l'adapter aux goûts de notre... [Lire la suite]
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23 octobre 2015

Gâteaux d'Halloween

De petites choses peuvent rendre un moment magique pour les enfants. Décorer des petits gâteaux au chocolat avec un habit Halloween a rendu mes filles folles de joie. Pour la base je suis partie du gâteau au chocolat réalisé ici. Je l'ai juste fait cuire dans de petites caissettes rondes. Une fois refroidi, j'ai fait fondre du chocolat avec un peu de crème liquide que j'ai ensuite étalé sur les gâteaux. Avec un crayon décoratif blanc, j'ai réalisé des ronds concentriques puis avec un cure dent, j'ai ensuite passé un cure dent du... [Lire la suite]
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23 août 2015

Gravity cake {ou comment épater les loulous avec BEAUCOUP de patience}

Je me suis tentée à cette présentation que j'avais vu sur des blogs. Amusante elle pouvait plaire à mes filles et surtout à ma petite dernière qui aime peu les gâteau mais aime seulement celui que j'avais réalisé ici, et les Smarties. Effectivement cela lui a beaucoup plu. Mais quelle patience il faut pour réaliser cette petite présentation... Pour réaliser cela il faut: - une brochette en bois,- une paille,- 3 boites de Smarties,- 20 g de chocolat fondu Couper la brochette en bois pour quelle soit un peu moins longue et la... [Lire la suite]
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27 juillet 2015

Gâteau au chocolat {le seul et unique}

Ma petite dernière est assez difficile et CE gâteau au chocolat, est le seul et unique gâteau fait maison qu'elle accepte de manger. Cela ne semble pas chagriner sa grande soeur qui est très gourmande (je rassure tout le monde çà ne chagrine pas les parents non plus, pas gourmands du tout eux aussi....). Pour cette version, j'ai agrémenté le gâteau de fruits rouges. Gâteau pour 6 personnes:- 200 g de chocolat patissier,- 125 g de beurre,- 6 oeufs,- 1 cuillère à soupe de vanille,- 100 g de sucre,- 50 g de farine tamisée,- sel ... [Lire la suite]
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