09 janvier 2017

Paupiettes de dinde aux légumes {petit plat réconfortant pour une choupinette grippée}

Ouh là, c'est bien poussiéreux ici, 2 mois que je n'ai rien publié (et déjà je commençais à me faire rare). Pas le temps de dépoussiérer l'endroit, le virus grippal traîne à la maison depuis les vacances de Noël et après s'être attaqué à zhom, c'est à moi qu'il s'en ait pris... Presqu'une semaine que je me traîne et me suis décidée à voir le médecin aujourd'hui... J'ai dormi toute la journée mais hier j'avais eu un moment d'énergie qui m'avait permis de préparer rapidement ce plat (grâce à mon Multicook Moulinex, je n'ai pas eu à... [Lire la suite]
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05 mars 2013

Cordon bleu maison {parce qu'au moins là on sait c'qu'il y a dedans!}

Traditionnellement, le cordon bleu est surtout apprécié par les enfants. Chez nous, tout marche à l'envers, les enfants n'aiment mais zhom et moi si! Et puis parce qu'on est jamais plus sûr qu'avec ce qu'on prépare soi-même, cette recette de Maud m'a semblé être celle qui se rapprochait le plus des cordons bleus de notre boucher. Franchement la recette est à faire et refaire.... et peut être un jour nos filles y goûteront-elles... Pour 2 personnes:- 200 g de filet de dinde,- 35 g de gruyère râpé,- 1 oeuf,- 2 tranches de... [Lire la suite]
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29 mars 2011

Crumble de dinde à la coriandre et au lait de coco de Thomas

Cette recette n'est pas une idée de moi. C'est le colocataire de ma cousine, cuisinier, qui a préparé ce plat et ma cousine a été si emballée, si transportée par ce crumble qu'il fallait absolument qu'elle obtienne de Thomas la recette. Une fois celle-ci entre mes mains, il ne m'a pas fallu bien longtemps pour me mettre à la réaliser (volaille, curry, coriandre, lait de coco... mes ingrédients préférés!). Pour 2 personnes:- 100 g de farine,- 100 g de sucre roux (que j'ai remplacé par des flocons d'avoinepour alléger un peu la... [Lire la suite]
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12 août 2010

Haut de cuisse de dinde au miel

Lors d'un passage chez mon boucher, j'ai acheté un haut de cuisse de dinde (pièce que mon artisan boucher n'a jamais d'ordinaire) dans le but de "changer". Sauf que je ne savais pas comment j'allais la cuisiner. En cherchant sur internet je suis tombée sur cette recette. La dinde est savoureuse ainsi cuisinée, pas sèche... Bref à refaire! En outre la recette est légère... - 1 cuisse ou un haut de cuisse de dinde,- 3 cuillères à soupe de miel neutre,- 2 cuillères à café de moutarde à l'ancienne,- 0,5 l d'eau... [Lire la suite]
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30 avril 2010

Poêlée de légumes rapés à l'asiatique

Une bonne façon de manger des légumes sans que zhom ne fasse la moue sur son plat ;) Pour 2 personnes:- 2 petites courgettes,- 3 ou 4 petites carottes,- Échalote,- Sauce spécial Wok ou sauce soja à défaut,- 2 petits filets de dinde,- Huile de sésame. Râper les courgettes non pelées et carottes (pelées). Découper les filets de dinde en dés et les faire revenir dans un wok chaud à peine huilée. Retirer la dinde lorsque les dés sont dorés. Ajouter alors les échalotes et les faire revenir un peu en rajoutant un peu... [Lire la suite]
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06 avril 2009

Terrine de volaille de "A vos papilles"

Cette recette, trouvée sur le site "A vos papilles" était si simple et légère que j'ai eu envie de la tester. Approuvée! Avec une salade verte et 1/2 betterave crue rapée, elle a fait un bon dîner! Pour 2 personnes:- 250g de filets de dinde,- 3 cuillèes à soupe de pulpe de tomate,- 1 cuillère à café de basilic,- 1 cuillère à soupe de flocon d'avoine Mettre tous les ingrédients dans un mixeur, hacher quelques secondes. Mettre la préparation dans deux petites terrines et faire cuire 20 minutes à 180°C. Dégustez... [Lire la suite]
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06 octobre 2008

Courgettes farcies aux 2 volailles

Cette recette je l'avais trouvé sur un livret de recettes de régime pour une boisson hyperprotéinée. En plus de la boisson il y avait des recettes pour les repas où la nourriture était permise. Les boissons hyperprotéinées c'est aujourd'hui terminé, mais la recette je la réalise toujours très souvent. Pour 4 personnes:- 4 courgettes rondes,- huile d'olive,- 2 escalopes de poulet (environ 200 g),- 1 escalope de dinde (environ 100 g),- 50 g de lardons fumés,- 1 oeuf,- un peu de gruyère râpé,- persil,- sel et poivre Laver... [Lire la suite]
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