13 mars 2017

Filet mignon porc en croûte

 Pour notre repas avec belle maman, nous choisissons en général avec zhom des plats que mamie, vivant seule, ne peut se préparer pour elle seule. Notre idée du jour a été le filet mignon de porc en croûte. Une recette simple mais efficace qui a plu à tous.  Pour 6 personnes:- 1 filet mignon de 600 g,- 1 pâte feuilletée,- 1 jaune d'oeuf,- 3 tranches de mozzarella,- 3 tranches de jambon cru,- 6 pétales de tomates séchées Saisir le filet mignon à la poële sur toutes ses faces. Réserver et laisser refroidir. Étaler la pâte... [Lire la suite]
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13 juin 2012

Du soleil dans l'assiette avec un filet mignon au chorizo, pommes de terre et tomates cocktail

La recette est tirée du dernier Saveur adaptée avec ce que j'avais dans mon réfrigérateur. C'est une recette très simple et qui amène un peu de soleil dans l'assiette (à défaut de l'avoir au dessus de la tête...). Pour 4 personnes:- 1 filet mignon de porc,- 1/4 chorizo doux,- Huile d'olive,- 4 pommes de terre,- Tomates cocktail Laver les tomates cocktail en prenant soin de ne pas les défaire de leur queue. Peler les pommes de terre et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Peler et couper le chorizo en tranches un peu... [Lire la suite]
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06 octobre 2009

Filet mignon de porc au lait de coco, à la coriandre et au gingembre

Lorsque j'ai découvert le site de Dey cuisine, je suis tombée sur cette recette. Comme il me restait du lait de coco d'une précédente recette et que zhom avait acheté un filet mignon lors de ses dernières courses (oui je sais j'en ai de la chance ^^), je me suis donc décidée pour cet accompagnement. C'était goûteux et plein d'exotisme, comme on aime! Pour 4 personnes:- 500 g de filet mignon,- 20 cl de lait de coco,- 1 citron vert,- Coriandre,- Gingembre. Faire chauffer une poêle avec quelques pchits d'huile d'olive et y... [Lire la suite]
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07 septembre 2008

Filet mignon au sirop d'agave

En passant un peu de temps sur le site de Beau à la louche (que j'affectionne particulièrement depuis que je l'ai découvert) j'ai trouvé cette recette de Filet mignon à la mélasse de grenade. Je n'ai pas de mélasse de grenade hélas, mais pour garder le petit côté sucré salé, je l'ai remplacé par du sirop d'agave et franchement çà n'était pas mal (mais si je trouve la mélasse de grenade je referai la recette car elle doit être délicieuse...). Pour cette recette:- un filet mignon,- des tomates cocktail,- des petites pommes de... [Lire la suite]
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21 juin 2008

Filet mignon à la sauge

Empruntée à Mercotte, cette recette est vraiment facile à réaliser et excellente. La puce a adoré après sa matinée à courir dans le jardin. Elle a littéralement dévoré ce filet mignon et les légumes que j'avais préparé pour accompagner. Zhom et moi avons aussi trouvé ce plat très bon. Je n'ai pas la chance d'avoir un four vapeur comme Mercotte, alors je me suis adaptée. Pour 4 personnes:- 1 filet mignon paré (merci monsieur le boucher!),- 8 tranches très fines de lard fumé,- 1/2 pot de ricotta,- De la sauge hachée- Sel,... [Lire la suite]
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25 mai 2008

Repas de fête des mères

Samedi nous avions invité maman à venir déjeuner chez nous pour fêter, avec un peu d'avance, la fête des mères. Au menu un repas léger (régime oblige... pour çà aussi qu'il y a peu de recettes publiées en ce moment): - Rillettes de thon maison avec quelques toasts grillés et une salade verte,- Filet mignon aux petits légumes,- Toast de chèvre chaud (pour zhom qui n'est pas au régime et adore le fromage),- et, entorse au régime, une charlotte aux fraises. Pour les rillettes de thon, pas de photo (toujours pas le réflexe!)... [Lire la suite]
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