24 avril 2017

Tarte feuilletée aux asperges, chèvre frais et thym {la fraîcheur et la simplicité au rendez-vous}

Cette recette qui me vient du site Odélices (ici) a été une très bonne découverte pour moi. J'ai servi cette tarte en entrée pour notre repas de Pâques.   Pour 3 personnes:- 1 pâte feuilletée complète,- une quinzaine d'asperges vertes,- 100 g de chèvre frais,- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,- Thym,- Parmesan Cuire les asperges 8 min dans l'eau bouillante. Les retirer de l'eau et les égoutter. Mélanger le fromage de chèvre avec la crème fraîche et le thym. Couper la pâte en carré. La piquer et la cuire à blanc à... [Lire la suite]
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01 juin 2016

Quiche aux asperges vertes et chèvre frais sans pâte

La quiche est un plat rapide à préparer que nous apprécions beaucoup avec mon mari car la recette nous permet de faire 2 repas et donc nous fait gagner du temps. La 1e part, nous l'avons servi au dîner d'hier au soir avec de la salade, un peu de tomates cuites au four et une tranche de jambon italien. Le 2e part, nous la mangerons ce soir au dîner (le mercredi est toujours une journée où nous manquons de temps le soir... les activités sportives des filles et les courses se faisant souvent ce jour là). Cette quiche était très... [Lire la suite]
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28 mars 2016

Tartelette aux chèvre, petit pois et asperges

Je cherchais mes idées pour le repas de Pâques et j'avais déjà choisi mon entrée, lorsque j'ai vu la recette du site Alter Gusto que vous trouverez ici. Légère, fraîche et simple, j'ai directement craqué pour cette recette et je ne l'ai pas regretté. Je garde en outre l'idée des fonds de tartelettes en pain de mie, très rapide et très pratique, pour sûrement bientôt réaliser d'autres recettes.   Pour 4 personnes:- 4 grandes tranches de pain de mie,- 75 g de fromage de chèvre frais,- 60 g de petits pois,- 8 asperges,-... [Lire la suite]
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21 septembre 2014

Pizza figues, chèvre, miel et noix {quand l'automne s'invite sur notre pizza}

Une petite envie réfléchie avec zhom pour une pizza qui change un peu de l'éternelle tomate, jambon; chorizo, fromage que nos filles adorent... Pour 4 personnes:- 1 pâte à pizza fine (maison ou du commerce),- Quelques cuillères à soupe de crème épaisse,- 1/2 fromage de chèvre frais,- Quelques figues,- Une poignée de cerneaux de noix,- Une touche de miel,- 2 tranches de jambon de Bayonne Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte à pizza. La couvrir d'un peu de crème épaisse. Parsemer de petits morceaux de fromage de chèvre... [Lire la suite]
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24 avril 2010

Salade d'endives au roulé de jambon

Petite salade d'un soir, légère mais qui remplit bien l'estomac. Pour 2 personnes:- 2 endives,- 2 tranches de jambon blanc,- 1/2 Petit Billy,- Persil,- Une cuillère à café de crème épaisse,- 10 cerneaux de noix,- 1 poire Après avoir enlevé les premières feuilles et la base de l'endive, la couper en deux dans la longueur puis en fines lamelles. Mettre la moitié dans chaque assiette. Mélanger le Petit Billy, le persil et la crème épaisse. Verser la moitié de la préparation sur chaque tranche de jambon blanc. Rouler les... [Lire la suite]
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10 avril 2010

Roulé poireau, chèvre frais et jambon blanc

Quand j'ai vu cette recette sur le site de "chocolat à tous les étages" elle m'a fortement tenté et je n'ai pas eu tord c'était très frais et goûteux! Pour 8 personnes:- 200 g de poireaux,- 50 g de farine,- 1 cuillère à café de levure,- 3 oeufs,- 100 g de chèvre frais,- persil,- 4 tranches de jambon blanc dégraissé. Cuire les poireaux et les réduire en purée. Séparer les jaunes d'oeufs des blancs. Mélanger les jaunes avec la farine et la purée de poireaux. Battre les blancs en neige et les ajouter délicatement à... [Lire la suite]
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18 mai 2009

Tourteau fromager

Zhom a un peu de sang niortais (ou tout du moins d'un village près de Niort) dans les veines, et il adore le tourteau fromager (moi je suis charentaise maritime mais j'adore aussi!). Même la croute noire, qui en rebute certains, ne nous fait pas peur ^^. Je n'ai jamais pris la peine de préparer moi même un tourteau jusqu'à il y a peu. J'ai trouvé la recette de Talons Hauts et Cacao et j'ai voulu essayer. Pour un moule de 15 cm:- 1 pâte brisée Bio,- 3 oeufs Bio,- 150 g de chèvre frais (pour ma part je l'ai pris chez mon... [Lire la suite]
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14 janvier 2009

Fougasse au fromage de chèvre et rapé

En faisant mes courses, j'ai vu une fougasse dans mon hyper habituel. J'ai pensé en acheter une pour un dîner rapide et me suis ravisée. Une fougasse n'est ni plus ni moins qu'un pain, alors pourquoi ne pas mettre la MAP à contribution. J'ai donc acheté un morceau de bûche de chèvre et de l'emmental râpé (recette de la fougasse de l'hyper) et je me suis lancée dans la réalisation. Pour 2 à 4 personnes (selon l'appétit!):- 13 cl d'eau,- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive,- 125 g de farine T110,- 125 g de farine ordinaire,- 1... [Lire la suite]
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27 septembre 2008

Fromage de chèvre chaud à la figue et au miel

Toujours dans les figues, la recette d'aujourd'hui n'a pas utilisé les figues ramassées près de chez moi mais des figues achetées au magasin bio. Je voulais voir la différence de goût entre les figues blanches et les rouges. Et puis çà m'a permis de tester une association chèvre - figues que j'avais trouvé sur un magasine. Pour 2 personnes:- 2 tranches de pain de mie,- 2 crottins de chèvre,- 2 figues,- un filet de miel,- un filet d'huile de noix. Mettre un filet d'huile de noix sur les tranches de pain. Y déposer ensuite... [Lire la suite]
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