13 mars 2017

Filet mignon porc en croûte

 Pour notre repas avec belle maman, nous choisissons en général avec zhom des plats que mamie, vivant seule, ne peut se préparer pour elle seule. Notre idée du jour a été le filet mignon de porc en croûte. Une recette simple mais efficace qui a plu à tous.  Pour 6 personnes:- 1 filet mignon de 600 g,- 1 pâte feuilletée,- 1 jaune d'oeuf,- 3 tranches de mozzarella,- 3 tranches de jambon cru,- 6 pétales de tomates séchées Saisir le filet mignon à la poële sur toutes ses faces. Réserver et laisser refroidir. Étaler la pâte... [Lire la suite]
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15 mai 2012

Salade de fèves au cumin pour un dîner végétarien

Avec les beaux jours, l'envie de fraîcheur dans l'assiette se fait sentir. Pour ce dîner végétarien, les légumes ont été à l'honneur avec une petite timbale de riz (pas sur la photo), nous nous sommes régalés! Salade de fèves au cumin (par personne) - une grosse poignée de fèves écossées (surgelées),- Une pincée de cumin,- Un trait d'huile d'olive Faire cuire les fèves à la vapeur (5 minutes). Les passer sous l'eau froide et laisser. Les placer dans un saladier et ajouter le cumin et l'huile. Mélanger et mettre au frais. ... [Lire la suite]
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30 novembre 2010

Pâtes aux tomates, aubergines et mozzarella de Jamie Oliver

La dernière recette de Jamie pour un petit moment c'est promis... Cette recette nous a plu même si nous l'avons trouvé un peu trop grasse à notre goût. A revoir pour une prochaine. Pour 4 personnes:-1 aubergine,- Huile d'olive,- 1 oignon,- Ail,- 1 boîte de tomates concassées,- 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique,- Basilic,- 4 cuillères à soupe de crème fraîche,- 450 g de pâtes,- 200 g de mozzarella,- Parmesan râpé Couper l'aubergine en dés de 1 cm de côté environ. Les cuire dans une poële chaude et huilée. Les cuire... [Lire la suite]
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29 avril 2010

Salade de pâtes "Cecilia's salad" de Jamie Oliver

Venant d'acheter le livre "Version originale" j'ai bien aimé le style de ce chef. Cuisine simple, rapide, sans chichi mais riche en légumes et en saveurs sans pour autant entrer dans les ingrédients toujours nouveaux. J'ai trouvé sur le blog de La Bouche Pleine cette recette de salade de pâtes. Rapide mais bien colorée et fraîche, elle fût un très bon plat unique pour notre repas d'hier midi. En plus avec le soleil et la chaleur qu'il faisait, on a ainsi pu faire entrer le soleil aussi dans notre assiette. Pour 3... [Lire la suite]
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12 juillet 2009

Salade d'herbes et de fruits rouges de Dorian

J'adore le site de Dorian, Mais pourquoi est-ce que je vous raconte çà. Les recettes me donnent envie tant par les photos que par la recette en elle même. Pour un dîner j'ai réalisé sa salade d'herbes et de fruits rouges. Une salade avec des fraises et des framboises c'est original. Trop pour zhom... Pas pour moi! J'ai adoré!! En plus c'est un mélange audacieux j'aime bien! Pour 2 personnes:- 2 belles poignées de roquette,- des feuilles de menthe fraîche,- une dizaine de petites fraises,- une vingtaine + une dizaine de... [Lire la suite]
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26 juin 2009

Tarte à la tomate à la provencal

Cette recette je la réalise de temps à autre, sans avoir pensé à la publier. La dernière fois que je l'ai réalisé, j'ai téléphoné à ma soeurette et son zhom m'a indiqué qu'elle était en train de préparer cette même recette. Quand elle a pris le combiné elle m'a indiqué qu'elle avait parsemé sa tarte de thym ce que j'ai essayé. Vraiment super bon! Pour 6 personnes:- 1 pâte feuilletée,- 4 ou 5 tomates,- Moutarde,- Mozzarella râpée,- Thym Foncer un moule avec la pâte feuilletée. La piquer de trous à l'aide d'une fourchette.... [Lire la suite]
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26 octobre 2008

Pizza maison (pâte à la MAP)

Hier soir pour le dîner c'était "pi-za" comme dirait notre puce... Pizza maison! Dommage que j'ai dû quitter la maison durant la cuisson, j'avais mis le minuteur mais trop longtemps et donc la pizza était un peu trop cuite, mais de l'avis de zhom et même de notre puce, elle était très bonne. "C'est bon" nous a dit notre pitchounette tout le long du dîner ^_^ Pour 4 personnes:- 1 pâte à pizza maison à la MAP (cf. recette plus loin),- 1 boîte de purée de tomate au basilic,- Dés de jambon,- Mozzarella,-... [Lire la suite]
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17 septembre 2008

Soupe tomate mozzarella

Et oui, par le froid qui sévit en ce moment le soir, on a envie de soupe... Donc pour cette fois-ci soupe à la tomate! Pour cette recette:- 1 kg de tomates,- un bouillon cube au légumes méditerranéens,- crème liquide épaisse ou du soja de cuisine,- mozzarella râpée Cuire les tomates concassées et pelées dans 1 litre d'eau avec le bouillon. Une fois les tomates cuites, les mixer avec un mixeur "pied". Ajouter la crème fraîche et la mozzarella râpée. Mélanger pour la faire fondre et déguster!
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13 septembre 2008

Le croque-provencal

Pour dîner, zhom et moi voulions un truc rapide (pas trop le temps pour la cuisine en ce moment hélas). Nous nous sommes rabattus sur l'idée de croque-monsieur, mais forcément çà ne pouvait pas rester aussi simple. Alors nous l'avons transformé en croque-provencal. Pour 2 personnes:- 4 tranches de pain de mie,- 2 tranches de tomate (grosse tomate),- 2 tranches de jambon blanc,- 4 tranches de mozzarella,- de la mozzarella rapée,- du thym. Beurrer 2 tranches de pain de mie. Déposer sur chacune une tranche de jambon blanc... [Lire la suite]
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03 août 2008

Salade Italienne pour chaude soirée d'été

Le soir avec zhom, en cette saison, nous aimons particulièrement les salades. Pour ce soir là, la salade était aux couleurs de l'Italie:- un peu de batavia,- pâtes al dente refroidie sous l'eau froide,- lamelles de mozzarella,- tomates,- un trait de vinaigre balsamique,- un soupçon d'huile d'olive Une salade fraîche et un dîner tout à fait adapté!
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