16 novembre 2016

Gâteau automnal aux pommes et noix

Il me restait des noix de l'an passé qui n'avait toujours pas été écossées. J'avais aussi de jolies petites pommes savoureuses qui restaient à la maison. J'ai donc cherché une recette pour utiliser ces deux ingrédients dans un gâteau. J'ai trouvé plusieurs recettes mais aucune qui me convenait réellement alors j'ai fait un peu à mon idée et le résultat nous a beaucoup plu. Je note donc ma recette pour pouvoir la réaliser à nouveau...   Pour 8 personnes:- 3 oeufs,- 150 g de farine,- 100 g de maïzena,- 1 sachet de poudre à... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 16:36 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , ,

21 septembre 2014

Pizza figues, chèvre, miel et noix {quand l'automne s'invite sur notre pizza}

Une petite envie réfléchie avec zhom pour une pizza qui change un peu de l'éternelle tomate, jambon; chorizo, fromage que nos filles adorent... Pour 4 personnes:- 1 pâte à pizza fine (maison ou du commerce),- Quelques cuillères à soupe de crème épaisse,- 1/2 fromage de chèvre frais,- Quelques figues,- Une poignée de cerneaux de noix,- Une touche de miel,- 2 tranches de jambon de Bayonne Préchauffer le four à 200°C. Étaler la pâte à pizza. La couvrir d'un peu de crème épaisse. Parsemer de petits morceaux de fromage de chèvre... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:54 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
03 juillet 2013

Cookies au chocolat, pistache et noix {parce que c'est si bon quand c'est fait maison!}

J'avais réalisé ces cookies il y a déjà quelques semaines pour que mon homme et moi les apportions à nos travails respectifs (un petit tour au mien seulement car je suis en congé parental jusqu'en septembre encore). Ma puce les avait adoré et m'en avait demandé pour son anniversaire ce que je n'ai pas manqué de faire pour son plus grand bonheur (et pour sa gourmandise!). La recette est adaptée de celle de Martha Stewart, reprise par Puce Bleue ici.   Pour une trentaine de cookies (de petite taille)- 160 g de farine,- 1/2... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:51 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
28 mai 2013

Pintade farcie à la landaise {plat principal de fête des mères}

Ayant nos mamans respectives pour le déjeuner, nous avons pensé à faire une volaille car c'est un plat qu'elles ne peuvent réaliser l'une comme l'autre étant seule à la maison. Notre choix s'est porté sur la pintade. J'ai alors cherché sur la bloggosphère et j'ai trouvé cette recette de "Pupilles et papilles". Un délice! Pour 4 personnes:- 1 pintade avec son foie et son gésier,- 100 g de jambon de Bayonne,- 5 branches de persil,- 2 gousses d'ail,- 1 oeuf,- 1 petit suisse,- Mie de pain,- 3 cuillères à soupe de lait,- 50 g... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:37 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
02 avril 2013

Nid de Roquefort, poires, miel et noix {un ménage à 4 qui a fait ses preuves}

Pour lui avoir apporté notre aide, une de mes tantes qui a longtemps vécu en Aveyron, nous a offert un beau morceau de Roquefort. Ne voulant pas seulement le déguster sur un morceau de pain, j'ai cherché sur internet une idée pour le cuisiner et mon choix s'est porté sur cette recette de Cuisinons en Couleurs. Cette entrée simple et raffinée a su aussi ravir nos papilles... Pour 2 personnes:- 2 feuilles de brick,- 75 g de Roquefort,- 2 cuillères à soupe de crème fraîche,- 2 poires,- Quelques cerneaux de noix,- Miel,- Huile... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 21:38 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
01 janvier 2012

Dîner végétarien (soupe 'verte' et salade au tofu fumé)

Petite envie de manger végétarien en ce moment (merci à zhom pour le livre de cuisine végétarienne ^^)... Soupe 'verte':- Courgettes émincées,- Poireaux émincés,- 1 branche de céleri émincée,- 1/2 cube de bouillon,- 10 cl de crème d'avoine  Mettre une casserole d'eau à bouillir avec le cube de bouillon. Y faire cuire les courgettes, les poireaux et le céleri. Une fois cuits, mixer au mixeur à pied et ajouter la crème d'avoine et mixer encore. Déguster bien vite!   Salade de tofu fumé:- Feuille de chêne rouge,-... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 22:55 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,

21 décembre 2011

Chapon farci

Nous souhaitions avec zhom profiter d'être 6 à table pour nous régaler d'une bonne volaille festive. Notre choix, cette année, s'est porté sur un chapon. En appelant mon volailler habituel du marché couvert de La Rochelle, Stéph Volailles, ce dernier m'a proposé de profiter d'un chapon d'exception qu'il avait reçu 'Le Chapon 'Bastide d'Astarac''. Franchement il a eu raison de nous proposer ce produit qui était vraiment fin, goûteux et tendre. La recette que nous avions choisi avec maman était celle-ci qui nous avons un peu adaptée à... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 09:30 - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , , ,
07 décembre 2011

Crème dessert au lait de riz, purée d'amande complète, figues et noix de Cléa revisitée

Je ne suis pas végétarienne même si la viande m'attire de moins en moins. J'en mange une seule fois par jour au déjeuner et au dîner c'est plutôt légumineuse, céréales, salades... Je m'inspire de quelques recettes de Cléa en ce moment pour mes repas. En outre elle utilise de nombreux produits végétaux et comme mon bon cholestérol n'est pas des plus élevés (même si mon mauvais cholestérol est bas et mon taux de cholestérol très bon), je pense que limiter certains produits animaux (beurre, lait entier, oeufs, etc...) au profit des... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 07:45 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
23 octobre 2011

Salade de lentilles, endives, pommes, noix, jambon et gruyère

Cette salade est idéale pour remplacer le plat principal. A la maison elle fut l'objet d'un dîner. Légumineuse, fruits secs, fruits frais, protéines et légumes compose cette salade d'automne très agréable. Pour 2 personnes:- 75 g de lentilles vertes,- 50 g de gruyère,- 75 g de dés de jambon,- 1 pomme,- 2 endives,- 6 cerneaux de noix,- Huile de tournesol Cuire les lentilles selon les indications du paquet dans un grand volume d'eau. Les égoutter et les laisser refroidir. Dans un saladier, mettre les lentilles, les endives... [Lire la suite]
Posté par choupinette_chou à 11:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
18 octobre 2011

Coleslaw de chou rouge, carotte, noix et cheddar

- Chou rouge,- Carotte,- Noix,- Cheddar,- Vinaigrette maison Enlever les premières feuilles du chou, le couper, enlever le coeur et l'émincer. Peler et râper les carottes (gros trous). Râper le cheddar (gros trous). Dans un saladier, mélanger le chou rouge émincé, les carottes et le cheddar râpés, les noix coupés en morceaux. Assaissonner et déguster.
Posté par choupinette_chou à 18:10 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,