09 janvier 2017

Paupiettes de dinde aux légumes {petit plat réconfortant pour une choupinette grippée}

Ouh là, c'est bien poussiéreux ici, 2 mois que je n'ai rien publié (et déjà je commençais à me faire rare). Pas le temps de dépoussiérer l'endroit, le virus grippal traîne à la maison depuis les vacances de Noël et après s'être attaqué à zhom, c'est à moi qu'il s'en ait pris... Presqu'une semaine que je me traîne et me suis décidée à voir le médecin aujourd'hui... J'ai dormi toute la journée mais hier j'avais eu un moment d'énergie qui m'avait permis de préparer rapidement ce plat (grâce à mon Multicook Moulinex, je n'ai pas eu à... [Lire la suite]
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02 août 2016

Courgettes farcies au riz et à la merguez

Exactement ce qu'il faut pour l'été, cette recette a beaucoup plu à ma fille aînée qui me l'a fait refaire... Comme il est très rapide a réalisé (l'été on préfère profiter de l'extérieur que de rester coincé en cuisine), je n'ai pu que lui faire plaisir! Pour 3 personnes:- 3 courgettes rondes,- 3 merguez,- 90 g de riz blanc,- Oignon,- 18 cl d'eau,- 2 cuillères à soupe de coulis de tomate Préchauffer le four à 180°C. Laver les courgettes, couper leur capuchon et évider les. Cuire à la vapeur la tête vers le bas (au micro ondes... [Lire la suite]
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09 mars 2016

Cassoulet de volaille {ou l'alternative légère mais sympathique}

Je cherchais un moyen d'utiliser les haricots blancs qui me restait et j'ai trouvé la recette du cassoulet de volaille sur le site de Vanda. Une alternative au véritable cassoulet très éloigné de la recette originale, mais qui donne un semblant tout à fait sympathique pour un repas de midi où l'on doit rester efficace après le déjeuner (et donc où ne peut se permettre de manger trop lourd). Pour 2 personnes:- une petite boîte de haricots blancs,- Oignon émincé (surgelé),- 2 carottes,- 2 hauts de poulet,- 2 knacks de volaille,-... [Lire la suite]
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13 février 2016

Poulet stroganof {recette light}

J'ai trouvé cette recette sur internet. Elle est tirée d'un livre de recette Weight Watchers. Elle m'a séduite par sa simplicité et sa rapidité d'exécution, et surtout j'étais à peu près sure que ma fille aînée aimerait (ce qui est un sacré challenge au quotidien...). Cette recette était délicieuse et a fait un excellent repas dominical, accompagné de frites au four maison. Pour 3 personnes:- 300 g de poulet,- 1 filet d'huile d'olive,- Oignon émincé,- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,- Champignons émincés surgelés,-... [Lire la suite]
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12 novembre 2015

Soupe de potimarron {pour apprécier encore plus les couleurs de l'automne}

J'adore cette soupe que je réalise régulièrement. Aujourd'hui, nous recevions belle maman et elle nous indiquait connaître le potiron mais pas le potimarron et son petit goût de châtaigne. Alors pour une entrée légère et de saison, la soupe de potimarron nous a semblé toute indiquée. Pour cette soupe:- Oignons,- Huile d'olive,- 1 beau potimarron,- Bouillon cube de légumes,- 15 cl de lait,- 2 Kiri,- Marrons cuits à la vapeur,- Miel,- Lardons de bacon Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile d'olive. Y ajouter le potimarron pelé... [Lire la suite]
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07 octobre 2015

Flammekueche {ultra légère mais si bonne!!}

J'ai trouvé que la recette de 'Les petites bêtises de July' était véritablement très tentante. Je n'ai que peu changé la recette (préférant la crème épaisse légère au petit suisse 0%). L'illusion était parfaite! On retrouvait bien le goût de la flammekueche et ma grande a adoré! Pour 2 personnes:- 2 tortillas,- 2 cuillères à soupe de crème épaisse légère,- 1/2 oignon,- 1 cuillère à café d'huile d'olive,- 100 g d'allumettes de bacon (je n'ai pas tout mis),- 2 cuillères à café de parmesan   Préchauffer le four à 180°C. ... [Lire la suite]
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29 juillet 2015

Moussaka rapide et légère {le sud dans l'assiette}

Une recette qui aime s'inviter à notre table l'été et que nous apprécions. Loin de la vraie recette, elle offre une belle alternative légère et rapide. Pour 2 personnes:- 2 petites aubergines bio,- 200 g de boeuf haché,- 1/2 oignon émincé,- 1 boîte de concassé de tomates,- 250 ml de lait,- 2 cuillères à soupe de maïzena,- 1/2 cube de bouillon de légumes Préparer les aubergines:Couper les aubergines en cube et les faire cuire à la vapeur. Laisser refroidir et égoutter 1 heure. Préparer la "béchamel light":Mettre la maïzena dans... [Lire la suite]
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12 juillet 2015

Moules au lait de coco et curry

Pour 4 personnes:- 1 kg de moules,- 25 cl de lait de coco,- 15 cl de vin blanc,- 1 oignon,- Curry Nettoyer et gratter les moules si elles ne le sont pas. Les rincer rapidement sous l'eau. Mettre les moules dans une grande marmite avec 1 verre de vin blanc et un oignon émincé. Couvrir et faire cuire 5 min à feu doux en mélangeant de temps à autre que la cuisson soit uniforme. Les moules vont s'ouvrir. Prendre les moules une à une pour les sortir de leur coquille tout en conservant le jus de cuisson. Filtrer le jus de cuisson. Le... [Lire la suite]
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17 mars 2015

Velouté de fèves, coeur d'artichaut et tuile au parmesan

Un velouté très agréable, pour commencer un repas dont les invitées étaient les mères de zhom et moi. La présentation, même légère, a bien plus et fait un petit effet ^^   Pour 4 personnes:- 1 petit oignon,- 450 g de fèves pelées (surgelées pour moi),- 1 gousse d'ail hachée,- Huile d'olive,- 1 cube de bouillon de légumes,- 10 cl de crème liquide,- Des coeurs d'artichaut,- Quelques tomates cerises,- Quelques feuilles de basilic,- 1 morceau de parmesan Velouté de fèves Dans une casserole, faire revenir les oignons et l'ail... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Poulet à l'ananas

Un plat de recette légère, juste ce qu'il faut d'épices et de sucré pour ne pas sentir qu'on est en train de mangé un plat allégé, voilà une petite recette qui refera un passage sur notre table... Pour 2 personnes:- 2 filets de poulet,- 1/4 d'ananas au jus d'ananas,- 1 petite boîte de pousses de soja,- 1/2 oignon,- Du poivron 3 couleurs (surgelés),- 1 cuillère à soupe d'huile,- 2 cuillère à soupe de sauce soja,- 1 petite cuillère à café de sucre Couper le poulet en dés. Émincer l'oignon. Couper le poivron en lamelles (s'il n'est... [Lire la suite]
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