19 février 2017

Pizza sur pané de poulet façon chizza © {ou comment faire plaisir à 2 petites puces}

Comme tout le monde, nous n'échappons pas à la publicité qui s'étale un peu partout sur les panneaux 4 par 3. Comme tout le monde, même si l'on souhaiterait que çà ne soit pas le cas, nous nous laissons influencer par ces publicités (n'est-ce pas leur objectif d'ailleurs...). Les filles avaient repéré depuis quelques temps les publicités pour ces pizzas avec comme base, non pas de la pâte à pizza ordinaire, mais un filet de poulet pané. Nous ne fréquentons jamais les chaînes de restauration rapide, principalement par idéologie, mais... [Lire la suite]
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09 mars 2016

Cassoulet de volaille {ou l'alternative légère mais sympathique}

Je cherchais un moyen d'utiliser les haricots blancs qui me restait et j'ai trouvé la recette du cassoulet de volaille sur le site de Vanda. Une alternative au véritable cassoulet très éloigné de la recette originale, mais qui donne un semblant tout à fait sympathique pour un repas de midi où l'on doit rester efficace après le déjeuner (et donc où ne peut se permettre de manger trop lourd). Pour 2 personnes:- une petite boîte de haricots blancs,- Oignon émincé (surgelé),- 2 carottes,- 2 hauts de poulet,- 2 knacks de volaille,-... [Lire la suite]
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13 février 2016

Poulet stroganof {recette light}

J'ai trouvé cette recette sur internet. Elle est tirée d'un livre de recette Weight Watchers. Elle m'a séduite par sa simplicité et sa rapidité d'exécution, et surtout j'étais à peu près sure que ma fille aînée aimerait (ce qui est un sacré challenge au quotidien...). Cette recette était délicieuse et a fait un excellent repas dominical, accompagné de frites au four maison. Pour 3 personnes:- 300 g de poulet,- 1 filet d'huile d'olive,- Oignon émincé,- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates,- Champignons émincés surgelés,-... [Lire la suite]
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04 mars 2015

Poulet à l'ananas

Un plat de recette légère, juste ce qu'il faut d'épices et de sucré pour ne pas sentir qu'on est en train de mangé un plat allégé, voilà une petite recette qui refera un passage sur notre table... Pour 2 personnes:- 2 filets de poulet,- 1/4 d'ananas au jus d'ananas,- 1 petite boîte de pousses de soja,- 1/2 oignon,- Du poivron 3 couleurs (surgelés),- 1 cuillère à soupe d'huile,- 2 cuillère à soupe de sauce soja,- 1 petite cuillère à café de sucre Couper le poulet en dés. Émincer l'oignon. Couper le poivron en lamelles (s'il n'est... [Lire la suite]
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31 mai 2014

Escalopes de poulet au citron et asperges poëlées

Nous mangeons peu d'asperges à la maison. Souvent elles se présentent en boîte et nous n'apprécions pas beaucoup ces légumes pleins d'eau. Les acheter fraîches ou surgelées nous a donc permis de renouer avec ce légume qui est alors croquant et bien différent notamment lorsqu'on les poële pour accompagner la viande comme dans cette délicieuse recette rapide.   Pour 2 personnes:- 2 filet de poulet pas trop gros,- 1 citron tranché,- Asperges,- Huile d'olive Dans une poëlé, faire chauffer un peu d'huile d'olive. Y faire revenir... [Lire la suite]
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08 avril 2014

Nuggets maison aux flakes d'épeautre

Notre petite famille n'est absolument pas fan des chaînes de restauration rapide. Les burgers, nuggets ne font partis de notre repas que s'ils sont faits maison. J'ai trouvé que cette recette de nuggets était très sympa et permettait de passer en mode "junk food" tout en limitant les graisses et autres choses ajoutées (dont on préfère le plus souvent ne pas savoir ce qu'elles sont...). Pour 4 personnes:- 400 g de filets de poulet,- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde,- 1 cuillère à soupe de curry,- 1 oeuf battu,- Des flakes... [Lire la suite]
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16 mars 2014

Un burger 100% maison

Un déjeuner à l'américaine 100% fait maison, beaucoup plus léger qu'un burger ordinaire çà vous dit? Lorsque j'ai trouvé la recette de 'Bonjour Darling' j'ai voulu tenter et je n'ai pas regretté. Un repas qui permet de se faire plaisir sans culpabiliser... Frites maison: La même que celle que j'utilise depuis maintenant plusieurs années (je n'ai jamais réalisée d'autres frites que celles au four et la petite famille les adore ainsi: ici   Burger maison: J'ai utilisé la même recette que celle proposée par 'Bonjour... [Lire la suite]
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01 janvier 2014

Boudin de poulet aux morilles et pommes et poires à la badiane {repas à l'ancienne mais si bon!!}

J'ai trouvé cette recette dans le dernier magazine Saveurs et j'ai craqué dessus pour sa simplicité, son coût modéré et son raffinement. De plus l'ayant prévu pour un 1er janvier, je me disais qu'après tous les repas de fêtes, un plat peu gras serait le bienvenu. A refaire sans aucun doute! Pour 3 personnes:- 250 g de filet de poulet,- 100 g de morilles fraîches (ou surgelées),- Huile d'olive,- Oignon,- Sel, poivre,- 1 cuillère à soupe de crème fraîche,- 1 grosse cuillère à soupe de maïzena,- 1 blanc d'oeuf,- 2 pommes,- 2 poires,-... [Lire la suite]
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29 décembre 2013

Congee au poulet {ou porridge de poulet}

Ce porridge était idéal pour un dîner réconfortant. Il ne suit pas la recette véritable, mais a été simplifié pour plus de rapidité. Il était parfait pour un dîner utilisant les restes de poularde rôti qui nous avaient été donnés par belle maman après notre repas de fête avec elle. Pour 2 personnes:- un reste de poulet rôti,- 80 g de riz rond,- Huile d'olive,- un cube de bouillon de volaille,- Oignon,- Gingembre frais,- 1 étoile de badiane,- Sauce soja,- Maïs Dans une poële, faire fondre l'oignon sans coloration. Ajouter le riz... [Lire la suite]
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09 décembre 2013

Blanquette de poulet aux champignons et morilles {la forêt s'invite à notre table}

Pour le repas de "Noël" avec les mamies, je voulais un plat pas trop riche et qui me permette de rester à table avec mes convives. Je souhaitais cependant que le repas soit festif. Avec zhom nous avons donc pensé au poulet et aux morilles. J'ai trouvé une recette qui m'a plu et qui, un peu adaptée, était vraiment excellente et que je referai (elle a aussi plus à notre grande puce). - 4 cuisses de poulet {Label Rouge},- Champignons de Paris,- 150 g de morilles,- 4 carottes fanes,- Fond de veau,- 2 grosses cuillères de crème... [Lire la suite]
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