13 mars 2017

Filet mignon porc en croûte

 Pour notre repas avec belle maman, nous choisissons en général avec zhom des plats que mamie, vivant seule, ne peut se préparer pour elle seule. Notre idée du jour a été le filet mignon de porc en croûte. Une recette simple mais efficace qui a plu à tous.  Pour 6 personnes:- 1 filet mignon de 600 g,- 1 pâte feuilletée,- 1 jaune d'oeuf,- 3 tranches de mozzarella,- 3 tranches de jambon cru,- 6 pétales de tomates séchées Saisir le filet mignon à la poële sur toutes ses faces. Réserver et laisser refroidir. Étaler la pâte... [Lire la suite]
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05 octobre 2011

Cakes à la feta et à la tomate séchée et soupe de carotte au curry

6 petits cakes:- 180 g de farine de blé T65,- 1 cuillère à café de poudre à lever,- 1 cuillère à café de curcuma,- 2 cuillères à soupe de basilic ciselé surgelé,- 2 cuillères à soupe de persil surgelé,- 3 oeufs,- 5 cl d'huile d'olive,- 6 cl de lait (végétal ou non),- 200 g de féta en dés,- Pétales de tomates séchées émincées. Mélanger les matières sèches ensemble (farine, poudre à lever, curcuma, et herbes). Ajouter les oeufs. Bien mélanger puis incorporer l’huile et le lait. Ajouter la féta et les morceaux de tomates séchées. ... [Lire la suite]
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10 juillet 2011

Kefta d'agneau aux olives de Garance (Les Cuisines de Garance)

Merveilleux blog qui donne envie aussi bien de goûter à la cuisine saine, simple et savoureuse de Garance que de partir vivre en Provence... Moi qui ne connaît pas cette région, je meurs d'envie d'y aller lorsque je vois ses photos... Là je suis tombée sur sa recette de kefta d'agneau. C'est typiquement le type de recette qu'on veut faire tout de suite et même avant dés lors qu'on l'a vu. Alors plutôt que de la mettre de côté, j'ai préféré la réaliser au plus vite. Une merveille! Idéal pour un déjeuner en terrasse avec la petite... [Lire la suite]
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25 mars 2011

Fondant tomates en cheesecake de fromage frais et thym (selon Eryn)

La recette que j'ai réalisée est librement inspirée des "Fondants Tomates & Olives noires en Cheesecake Ricotta & Origan" de Eryn (Eryn, ce qu'elle peut me manquer sur la blogosphère!!!). J'avais envie de cuisiner quelque chose de rapide et estival. Le soleil, les températures qui remontent, çà boosterait n'importe qui! Ça donne des envies d'été (oui oui je sais on est en mars seulement...). Avec cette recette, je pouvais répondre à mon envie d'été sans acheter un produit totalement hors saison: les tomates. Parce que... [Lire la suite]
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19 août 2009

Salade colorée aux quinoas

Pour un dîner pas trop préparé avec soeurette, je souhaitais quelque chose de rapide à réaliser et surtout de frais. Le repas fût donc le suivant:- salade de carottes à la marocaine pour un petit air d'orient,- crevettes sautées aux parfums d'Asie,- salade de quinoa blanc et rouge, au poivron et tomates pour un voyage en Amérique du Sud,- Carpaccio d'ananas aux saveurs de vanille pour une dernière escale à Tahiti (à venir). Pour la salade au quinoa:- 1/2 verre de quinoa rouge,- 1 verre de quinoa blanc,- 1 barquette de mini... [Lire la suite]
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13 août 2009

Saint Pierre au poireau et au coulis de tomates fraîches

En faisant le marché, j'ai acheté des filets de Saint Pierre. Ce poisson était une découverte pour zhom comme pour moi et j'avoue avoir été contente d'avoir fait découvrir ce poisson à zhom. En effet ses parents et sa famille (cela a même commencé avec la grand-mère de zhom) tenaient un restaurant spécialisé dans le poisson à Fouras, La Jetée. Lui le poisson il en a mangé plus que de raison. Sa maman ne prépare d'ailleurs que cela. Pourtant le Saint Pierre n'a jamais fait parti de leur carte, ni même de leurs plats du jour et... [Lire la suite]
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30 mai 2008

Bricks à la ricotta et aux tomates séchées

Une amie de maman lui ayant amené des tas de légumes, elle est venu m'en apporter certains. Ces légumes sont en fait trop mûrs ou un peu gâtés et donc invendable en l'état, mais préparé, il est facile d'en récupérer une bonne partie. Elle m'a donné cette fois ci des tomates (coeurs de boeufs, très très mures!!), des petits artichauts violets, un magnifique chou-fleur (bien blanc et énorme! seules les feuilles étaient un peu jaunies), des courgettes et des haricots plats. Résultat: je passe mon temps au fourneau! Pour utiliser... [Lire la suite]
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