Degustation de Cidre : comment le boire ?

Le cidre est une boisson alcoolisée très appréciée en Europe, particulièrement en France et en Angleterre. La Normandie est une région qui se distingue à ce sujet avec plusieurs cidres primés au niveau national.

Obtenu à partir de la fermentation du jus de pommes, le cidre peut être dégusté de différentes manières, en fonction des préférences de chacun.

Dans cet article, je vais vous donner des conseils pour bien boire le cidre et le déguster dans des conditions optimales. Ensuite, je vous parlerai de la nourriture qui se marie parfaitement avec cette boisson.

Quelques conseils de dégustation pour le cidre

Le cidre se boit comme n’importe quelle boisson alcoolisée. Cependant, pour profiter au maximum de ses arômes, il est important de respecter quelques règles simples, surtout si vous buvez un cidre premium gage de qualité.

Tout d’abord, il est recommandé de boire le cidre frais, mais pas trop froid. La température idéale est d’environ 8-10 degrés. Si le cidre est trop froid, les arômes seront masqués. À l’inverse, s’il est trop chaud, la sensation ne sera pas agréable.
Ensuite, il est préférable de servir le cidre dans un verre à pied, de préférence en forme de tulipe. Ce type de verre permet de mieux apprécier les arômes du cidre, car il permet de concentrer les parfums. Il est important de verser le cidre délicatement, afin de préserver les bulles et les arômes.
Enfin, pour apprécier pleinement le cidre, il est recommandé de le boire lentement, en prenant le temps de savourer chaque gorgée. Le cidre est une boisson complexe, avec une grande variété de saveurs, allant du fruité au sec, en passant par le sucré et l’acidulé. Prenez le temps de découvrir les arômes qui vous plaisent le plus.

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On mange quoi avec le cidre ?

Le cidre est une boisson très versatile qui se marie avec une grande variété de plats. En général, il est recommandé de l’associer avec de simples plats rustiques, plutôt que des mets sophistiqués. Voici quelques exemples de nourriture qui se marie parfaitement avec le cidre :

Les fruits de mer : le cidre est particulièrement adapté aux plats tels que les huîtres, les moules ou les coquilles Saint-Jacques. Les arômes fruités du cidre se marient parfaitement avec la fraîcheur des fruits de mer.
Les plats à base de porc : le cidre est également un excellent accompagnement pour les plats tels que le jambon ou les côtes de porc.

Les fromages : le cidre est un excellent choix pour accompagner les fromages, en particulier les fromages à pâte molle comme le camembert ou le brie. Les arômes fruités du cidre équilibrent la richesse des fromages, créant une combinaison équilibrée et savoureuse.
Les plats épicés : le cidre est aussi un excellent choix pour accompagner les plats épicés, car il peut adoucir le piquant des épices tout en apportant une touche fruitée. Les plats à base de curry ou de chili se marient particulièrement bien avec le cidre.
Les plats sucrés : enfin, le cidre peut également être utilisé pour accompagner les desserts, en particulier les desserts aux pommes comme les crêpes, la tarte tatin ou le crumble aux pommes. Les saveurs fruitées du cidre se marient parfaitement avec la douceur des desserts.