Vous avez décidé de composer une planche de charcuterie apéritive pour impressionner vos invités ? Ou tout simplement pour satisfaire leur appétit lors d’un petit apéro entre amis ? Quoi qu’il en soit, vous êtes au bon endroit. Nous allons voir ensemble comment mettre en avant les différents types de saucissons secs à placer sur votre planche, et donner quelques astuces pour que celle-ci soit réussie.
Commencez par choisir la charcuterie
Pour une planche de charcuterie apéritive, vous pouvez choisir plusieurs types de charcuterie. Cela dépend de vos goûts personnels et de ceux de vos invités. Voici quelques idées de charcuterie qui pourraient être bien adaptées à une planche de charcuterie apéritive :
- Jambon cru ou jambon cuit
- Saucisson sec ;
- Salami ou pepperoni ;
- Lard fumé ou lard en croûte ;
- Rillettes ou pâté ;
- Rôti de porc.
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Les différents types de saucissons secs
Les types de saucissons secs qui peuvent être placés sur l’ardoise sont très variés :
- Saucisson aux noix ou noisettes ;
- Saucisson au fromage : roquefort, cantal ou beaufort ;
- Saucisson fumé, un délicieux saucisson aromatisé ;
- Mini saucisson, un format idéal à partager ;
- Gros saucisson, des grosses pièces d’exception ;
- Saucisson Corse : lonzo, figatelli ou encore coppa ;
- Chorizo doux ou fort pour des arômes intenses ;
- Saucisse sèche, etc.
En fonction de votre choix de charcuterie, vous pouvez créer des saveurs contrastées avec différents types de saucissons secs.
Sélectionnez une variété de fromages
Lorsque vous créez le plateau de charcuterie parfait pour les apéritifs, il est essentiel de disposer d’une variété de fromages pour offrir à vos invités une expérience culinaire mémorable.
Du brie crémeux au cheddar fort, la sélection d’une gamme variée de fromages est non seulement plus attrayante, mais elle permet également à vos invités de découvrir leurs saveurs préférées. N’ayez pas peur d’être aventureux lorsque vous choisissez différents types de fromage. Essayez le fromage de chèvre, le fromage bleu et même la feta pour quelque chose de différent.
Avec une planification minutieuse et des ingrédients sélectionnés avec soin, cet apéritif unique ne manquera pas d’impressionner !
Choisissez une belle ardoise
Si vous cherchez à réaliser la planche de charcuterie parfaite pour les apéritifs, une belle ardoise peut faire la différence.
Choisissez une ardoise à la texture lisse, car il sera plus facile d’y placer les aliments. Assurez-vous que votre plateau est suffisamment grand pour accueillir tous les éléments souhaités et réfléchissez également à la manière dont il présentera vos sélections. Enfin, réfléchissez en amont au thème de votre planche : opterez-vous pour une combinaison classique ou pour une tournure inventive ?
Disposez le tout de manière attrayante
Enfin, lorsqu’il s’agit de disposer votre planche de charcuterie, il est important de veiller à ce que tout soit attrayant.
Commencez par placer les plus grosses pièces de saucisson, puis complétez avec les plus petites. Disposez chaque type de fromage et charcuterie différemment les uns des autres et n’oubliez pas d’ajouter quelques touches décoratives. Quelques herbes fraîches ou séchées, des olives, des cornichons, des tomates ou des noix feront toute la différence.
Servez avec du pain croustillant
Il y a plusieurs raisons pour lesquelles du pain croustillant peut être bien adapté pour être servi avec une planche de charcuterie.
Tout d’abord, le pain croustillant peut aider à adoucir le goût de certaines charcuteries, en particulier celles qui ont un goût prononcé. De plus, le pain croustillant peut aider à atténuer l’acidité des cornichons et des olives qui peuvent être servis avec la charcuterie et le saucisson. Enfin, le pain croustillant peut servir de support pour les différents éléments de la planche de charcuterie, ce qui peut en faciliter la consommation.
Le vin comme accompagnement
Il y a plusieurs vins qui peuvent accompagner une planche de charcuterie et de fromage. Le choix du vin dépend en grande partie des goûts personnels et des fromages et charcuteries qui seront servis.
Voici quelques suggestions de vins qui peuvent être bien adaptés pour accompagner une planche de charcuterie et de fromage :
- Un vin rouge fruité et légèrement tannique, comme un pinot noir, peut être bien adapté pour accompagner une planche de charcuterie et de fromage.
- Un vin blanc sec et fruité, comme un sauvignon blanc ou un chardonnay, peut également être bien adapté pour accompagner une planche de charcuterie.
- Un vin rosé sec et fruité, comme un rosé d’Anjou ou un rosé de Provence, peut également être une bonne option.
Vous pouvez proposer plusieurs vins pour varier les plaisirs et offrir un choix à vos invités. N’hésitez pas à demander conseil à un caviste pour trouver le vin qui conviendra le mieux à votre planche de charcuterie et de fromage.