Qu’est-ce que le whiskey ?
Le whisky est un type de spiritueux américain fabriqué par la distillation d’un mélange de grains fermentés. Il est généralement distillé à moins de 80 % d’alcool par volume et possède une saveur distinctive due au processus de fabrication, qui comprend le vieillissement en fûts de bois.
Il existe de nombreux types de whisky à découvrir, chacun ayant une saveur unique. Le whisky single malt est fabriqué à partir d’un seul type de grain, tandis que le whisky blended malt est fabriqué à partir d’un mélange de différents types de grains. Le whisky single grain est également fabriqué à partir d’un seul type de grain, tandis que le whisky blended grain est fabriqué à partir d’un mélange de différents types de grains.
Le whisky est appelé whiskey dans certains pays, comme les USA, qui ont d’ailleurs des habitudes de production différentes des producteurs historiques du royaume uni. Certains whiskeys sont par exemple aromatisés avec d’autres ingrédients, comme le miel ou la cannelle.
Le whiskey est également beaucoup utilisé en cuisine, car plus accessible que d’autres alcools comme le vin, et rentre par exemple dans la fabrication de beaucoup de sauces barbecues (un exemple ici).
Comment boire le whiskey
Il existe de nombreuses façons d’apprécier le whiskey. Certaines personnes aiment le boire pur, tandis que d’autres le préfèrent mélangé à d’autres ingrédients. Voici quelques recettes pour déguster le whiskey :
Whiskey Sour
Ingrédients
- 250 ml de whisky
- 1 once de jus de citron
- 1 once de sirop simple
Instructions
Ajoutez tous les ingrédients dans un shaker rempli de glace. Secouez bien et filtrez dans un verre.
Old Fashioned
Ingrédients
- 2 onces de bourbon ou de rye whisky
- 1 morceau de sucre ou 1 cuillère à café de sucre
- 3 traits d’Amers d’Angostura
- club soda
Instructions
Ajoutez le morceau de sucre, les amers et une petite quantité d’eau
L’histoire du whiskey
Le whisky a une histoire longue et mouvementée. On pense qu’il est né en Irlande ou en Écosse au début des années 1500. Les premiers whiskeys étaient fabriqués à partir d’orge, mais d’autres céréales sont désormais utilisées. Le whisky a été introduit en Amérique par des colons au début des années 1800. Il est rapidement devenu une boisson populaire, et des distilleries ont commencé à apparaître dans tout le pays.
Pendant la prohibition des années 1920, de nombreuses distilleries américaines ont été contraintes de fermer leurs portes. Cependant, la production de whiskey a repris après la fin de la prohibition, et l’industrie n’a cessé de se développer depuis. On compte aujourd’hui plus de 1 500 distilleries en Amérique, et le whisky est apprécié dans le monde entier.
Les différents types de whisky
Il existe de nombreux types de whisky à découvrir, chacun ayant une saveur unique. Les whiskeys single malt sont fabriqués à partir d’un les whiskies single grain sont également fabriqués à partir d’un seul type de grain, tandis que les whiskies blended malt sont fabriqués à partir d’un mélange de différents types de grains.
Les whiskies single grain sont également fabriqués à partir d’un seul type de grain, tandis que les whiskies blended grain sont fabriqués à partir d’un mélange de différents grains.
Quelles sont les marques de Whiskey américain populaires ?
Parmi les marques de whiskey américain les plus populaires figurent Jack Daniels, Jim Beam et Maker’s Mark.
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Quelle est la différence entre le bourbon et le rye whisky ?
Les whiskies bourbon et rye sont tous deux fabriqués à partir d’un mélange de grains, mais ils contiennent différents types de grains. Le bourbon doit être fabriqué à partir d’au moins 51 % de maïs, tandis que le rye doit être fabriqué à partir d’au moins 50 % de seigle. Le bourbon est généralement distillé à environ 80 % d’alcool par volume, tandis que le rye est distillé à environ 95 % d’alcool par volume.
Les bourbons sont aussi généralement vieillis en fûts de chêne pendant au moins deux ans, tandis que les ryes sont généralement vieillis pendant au moins un an.
